El chef Carlos Santos abre su primera propuesta propia: cafetería, restaurante y viandas
Después de una extensa trayectoria en la gastronomía cordobesa, el chef Carlos Santos se lanza por primera vez con una propuesta propia. Se trata de Santos Comidas y Café Restaurante, un espacio que reúne cafetería, almuerzos y un servicio de viandas diarias pensado para empresas y particulares.
La idea es ofrecer soluciones gastronómicas para distintos momentos del día, con una carta que combina platos clásicos, opciones vegetarianas y veganas, alternativas gourmet, pastelería artesanal y una línea de sándwiches. A esto se suma un servicio de viandas frescas, abundantes y equilibradas, elaboradas bajo la supervisión del chef.
Viandas frescas y sin congelar
Uno de los pilares de Santos es su propuesta de viandas, pensada especialmente para quienes necesitan resolver el almuerzo de todos los días sin resignar sabor ni calidad.
Las viandas tienen un peso de entre 400 y 500 gramos y se entregan sin congelar, con el objetivo de preservar la frescura de las preparaciones. Además, cada una es supervisada por Carlos Santos para garantizar la calidad y un equilibrio adecuado de proteínas.
La carta permite elegir entre platos clásicos, vegetarianos, veganos y opciones del día, con alternativas que van cambiando para mantener variedad.
Entre las preparaciones aparecen, por ejemplo, pastel de papa, pollo deshuesado al limón con papas, milanesas caseras de pollo con ensalada rusa, vacío braseado con puré o papas y osobuco braseado al vino tinto.
Para quienes buscan opciones sin carne, también hay propuestas como chop suey vegetariano, terrinas de vegetales, soufflé de espinaca y hamburguesas vegetarianas elaboradas con ingredientes como berenjena, brócoli, calabaza, remolacha, espinaca, zanahoria y lentejas.
También hay un capítulo dedicado a las pastas, con sorrentinos, ravioles, tallarines, canelones y lasagna.
Los combos de viandas pueden incluir postre o fruta de estación, y los pedidos deben realizarse con 24 horas de anticipación.
Una cafetería para desayunar, merendar o hacer una pausa
La propuesta de Santos también tiene su costado cafetero, con una carta pensada para el desayuno y la merienda.
Hay alternativas que van desde una infusión acompañada por medialunas o criollos hasta opciones más completas con huevos revueltos, yogur, granola, frutas, palta, jamón, quesos y pan de campo.
Entre las propuestas aparece el Desayuno Especial Santos, que combina medialunas de jamón y queso, tostones con huevo revuelto, palta, tomates asados, jamón crudo, fruta fileteada y jugo de naranja.
La cafetería se completa con medialunas, criollos, croissants, budín marmolado, brownie de chocolate, volcán de dulce de leche, volcán de chocolate, waffles, lemon pie, cheesecake de frutos rojos, pasta frola y tarta Cabsha, entre otras opciones de pastelería artesanal.
Para quienes están de paso, también hay alternativas de café para llevar.
Sándwiches y propuestas para compartir
La carta suma además una línea de sandwichería tradicional gourmet, con opciones como baguetines de jamón crudo y queso, lomito ahumado, bondiola y una alternativa veggie con queso, chucrut de repollo, tomates asados y lactonesa de berenjena ahumada.
También aparecen clásicos más contundentes, como el sándwich de lomito, el flautón de suprema de pollo y el flautón de milanesa de carne, además de hamburguesas tradicionales y vegetarianas.
Para compartir, Santos ofrece picadas de fiambres individuales y para dos o cuatro personas, con jamón crudo, salame, bondiola, lomito ahumado, pastrami, diferentes quesos, escabeches y panes.
Una propuesta integral para empresas y particulares
La idea detrás de Santos Comidas y Café Restaurante es cubrir distintas necesidades gastronómicas en un mismo lugar: desde un café o una merienda hasta un almuerzo en el salón o la resolución de las comidas diarias a través de viandas.
En ese sentido, el proyecto apunta especialmente al segmento de viandas corporativas, con una propuesta que busca combinar practicidad, variedad y elaboración propia.
La llegada de Santos marca además un nuevo capítulo en la trayectoria de Carlos Santos, quien después de años ligado a la gastronomía cordobesa apuesta por primera vez a desarrollar una marca propia, con una propuesta que lleva su mirada sobre la cocina a diferentes formatos y momentos del día.
Santos Comidas y Café Restaurante se presenta así como una alternativa para quienes buscan comer rico y resolver de manera práctica desde el desayuno hasta el almuerzo, con el sello de un chef de amplia experiencia en Córdoba.
Contacto
Santos Comidas y Café Restaurante está en Manzana 63, lote 1,etapa 3, La Docta. WhatsApp: 351 656-6374/ 351 766-4877. Mail: [email protected]
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