Hoppiness Club lanzó una nueva línea dentro de su catálogo.

Se trata de Ultrasmash, «una burger más contemporánea, con foco en plancha, técnica y experiencia de mordida», según cuentan sus creadores.

Y remarca que esta no es una reformulación de lo existente, sino un producto con identidad propia: «Es una línea nueva dentro de Hoppiness Club, desarrollada para llevar la técnica smash a su versión más intensa: más costra, más sabor y más mordida, sin perder el equilibrio de ingredientes«, especifican.

¿Cómo es la Ultrasmash?

En Hoppiness explican que «el cambio no fue simplemente ‘apretar la carne’ -parte de la técnica del smasheado- sino que para que la Ultrasmash funcione en volumen y sea consistente en todos los locales, se requirió un proceso completo de desarrollo». Y detallan cada paso del proceso:

• Definición de gramajes y porcionado específico para la técnica.
• Ajuste de temperatura de plancha, presión, tiempos y secuencia de cocción.
• Armado de una estación de plancha específica con herramientas y logística pensadas para el flujo de producción.
• Capacitación de equipos en todos los locales para sostener consistencia en hora pico.
• Estandarización de procedimientos para garantizar que el producto sea igual en todos los puntos.

La línea incluye variantes como la Ultra Bacon, compuesta por cuatro carnes Ultrasmash de 45 gramos, cheddar melt, bacon y salsa de la casa, todo en pan Kalis.

«El foco del producto está en la costra: el resultado del sellado extremo en plancha caliente, que genera una textura crocante por fuera con interior jugoso», cuentan desde Hoppiness.

¿Cuánto cuestan y dónde se consiguen?

La Ultrasmash salen con un precio de $15.400 o $17.300 en combo con gaseosa, según la versión elegida, para consumir en salón y para take away. En plataformas de delivery el precio puede variar según la plataforma.

Ultrasmash está disponible en los siguientes locales de Hoppiness Club:

• Carlos Paz: 9 de Julio esquina Costanera, Shopping WO.
• Manantiales: Wilfredo Meloni 3778.
• Nueva Córdoba: Buenos Aires esquina Estrada.
• General Paz: 25 de Mayo 971.

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