Cuando se menciona “El Fogón de los Arrieros”, es inevitable pensar en la emblemática parrilla nacida en 1978, en un espacio mítico y tradicional de Jesús María. Con el paso del tiempo, la propuesta se expandió hacia la zona sur de Córdoba, manteniendo su esencia: carnes de calidad, pastas caseras y una carta amplia que supo ganarse su público.

Hoy, en un contexto económico desafiante, el proyecto vuelve a reinventarse. Así nace La Minutería, una propuesta pensada para ofrecer platos de calidad a precios más accesibles. “Sabemos que muchos consumidores no pueden afrontar hoy opciones de alto valor, por eso creamos La Minutería”, explica uno de sus referentes.

La iniciativa mantiene el sello distintivo del grupo: buena materia prima, porciones generosas y una cocina que prioriza lo clásico. “Nos reinventamos con platos tradicionales, precios amigables y la calidad que siempre caracterizó a nuestro equipo”, destacan desde el espacio.

Detrás del proyecto está la familia Damico —con Kelo, fundador de El Fogón de los Arrieros, junto a su esposa e hijos— y Agustín Vílchez, jefe de cocina en Cartof, quienes impulsan esta nueva etapa.

Platos para compartir y sabores de siempre

La carta combina clásicos bien ejecutados con opciones ideales para compartir. Se destacan las minutas, pastas caseras y, por supuesto, la parrilla, que continúa siendo uno de los pilares del lugar, reconocida por su calidad y rapidez.

Entre los platos más elegidos se encuentran el sándwich de milanesa XL, el cuadril del Kelo, la milanesa a la fugazzeta, los tallarines a la horma y la tortilla de papa, entre otras opciones abundantes.

El espacio acompaña la experiencia con una ambientación moderna y prolija, parrilla a la vista y un entorno versátil: ideal tanto para una comida en familia como para quienes buscan una opción rápida sin resignar calidad.

Contacto

La Minutería está ubicada en Valparaíso 4301. Para reservas, se puede llamar al 351 5938 277.

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