Los únicos alfajores con garantía de haber llegado al cielo
Jorge Bergoglio, antes de ser el Papa Francisco, estuvo dos veces viviendo en Córdoba: entre 1958 y 1960 y entre 1990 y 1992. En esa segunda etapa se enamoró de los alfajores El Nazareno y no los cambió nunca más.
“Cada vez que volvía, pasaba por Traslasierra a buscar sus favoritos, los de hojaldre con dulce de leche”, dice Arturo Grisoni, segunda generación de la empresa familiar.
La historia se hizo conocida y muchos de los visitantes que conseguían una audiencia con el Papa Francisco le llevaban los alfajores de El Nazareno.
No es un mal aval para un alfajor.
¿Cómo son los preferidos del Papa argentino? Gigantes, tienen un toque de coco y vienen en una versión cubiertos de chocolate.
De una carpa en Traslasierra a un castillo
La historia alfajores El Nazareno es un símbolo de fe y persistencia. Y de que los grandes logros no surgen de la nada.
La familia Grisoni llegó a Traslasierra desde Buenos Aires en 1982 buscando una vida más tranquila.
Vivieron en una carpa cerca de Mina Clavero mientras levantaban las paredes de su casa, cuenta María Estela Gurriere, en un emotivo video de sus redes sociales.
Empezaron a fabricar alfajores en esa casa y les llevó 18 años abrir su primer local sobre la ruta, en el año 2000.
Y dos décadas después inauguraron Terra Firma un increíble castillo en el centro de Carlos Paz, que funciona como local de venta de sus alfajores y hotel boutique.
El mejor alfajor del mundo según Taste Atlas
Si se pusieran en fila los alfajores que produce El Nazareno por año, alcanzarían para cubrir 700 kilómetros, la distancia entre Córdoba y Buenos Aires.
¿Cuántos son? 12 millones de alfajores al año.
En marzo de 2026 Taste Atlas eligió al alfajor de Chocolate Tradicional de El Nazareno como la mejor galleta del mundo. Y la ya consolidada fama de la marca se volvió a disparar poniendo a los alfajores cordobeses en una vidriera global.
Taste Atlas califica también con el máximo puntaje al alfajor de Nougat Negro de la marca.
Artesanales como hace 44 años
Leonardo José Grisoni, padre de la familia y fundador de la empresa, falleció en octubre de 2021, viendo florecer el fruto de su trabajo.
Su esposa María Estela y sus cinco hijos continúan la tradición, manteniendo los valores que unieron a la familia e inspiraron el emprendimiento.
Los alfajores El Nazareno siguen fabricándose artesanalmente en su planta de Traslasierra. En su Instagram se pueden ver los procesos de producción con ingredientes naturales: miel, huevos caseros, chocolate amargo…
La venta se hace en 12 locales propios distribuidos en Córdoba, 1 en San Luis y la tienda online de la marca.
Cuando todo encaja
Elegidos por el Papa Francisco, consagrados por el gusto popular como los alfajores premium de Córdoba y ratificados por la publicación de Taste Atlas como los mejores del mundo, los alfajores de El Nazareno viven su momento de gloria.
La familia que los elabora, sin embargo, sigue fiel a la llama que les dio origen, apegándose a la ornamentación religiosa, la producción artesanal y el propósito de hacer algo simple y bueno de verdad.
Cuando mordés un Nazareno, todo eso está ahí.
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