Oliva es una nueva propuesta gastronómica que abrió sus puertas a principios de marzo de 2026 en el Complejo Corteza Mall, en la zona noroeste de la ciudad. Se presenta como un bodegón moderno que combina tradición, abundancia y calidez, pensado tanto para almuerzos como para cenas en un ambiente relajado y rodeado de verde.

El espacio fue concebido para que los comensales se sientan como en casa, con platos generosos, sabores familiares y ese espíritu clásico que invita a compartir y disfrutar. La propuesta apunta a recuperar la esencia de la cocina tradicional con un enfoque actual.

La cocina de Oliva liderada por el chef mendocino Santiago Maestre, también a cargo de Once11 y Adobados, se caracteriza por reinterpretar recetas clásicas, logrando platos que apelan a la memoria y a los sentidos.

Comida típica argentina y nuevos sabores

La carta de Oliva recorre lo mejor de la cocina argentina con opciones como sándwiches de milanesa, ñoquis a la bolognesa, albóndigas caseras, milanesa a la napolitana, ravioles de espinaca y costillas banderita. Se trata de preparaciones simples, pero ejecutadas con atención al detalle y pensadas para resaltar sabores conocidos.

En cuanto a las entradas, se destacan el matambre arrollado, la lengua a la vinagreta acompañada con pan de masa madre, las berenjenas gratinadas y una variedad de empanadas. Para el cierre, entre los postres se destacan el tiramisú y las peras al vino tinto con helado.

En conjunto, Oliva se posiciona como una opción ideal para quienes buscan comida casera, abundante y con identidad, en un entorno amplio, tranquilo y pensado para disfrutar sin apuro.

Contacto

Oliva se encuentra en Los Álamos 1015, La Calera en el Complejo Corteza Mall. Abre de martes a domingo al mediodía y a la noche. Para reservas se pueden contactar al 351 8699-662 .

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