¡Arrancó una nueva semana temática en Córdoba!

La Semana de Ollas & Empanadas dio el puntapié inicial no solo con los menús especiales y promociones habituales de cada semana temática, sino con un torneo que eligió, por primera vez, a las mejores empanadas fritas y al horno y al mejor locro de Córdoba de este año.

Fue un lanzamiento a lo grande que tuvo al Campo de Flores como el marco perfecto. Se trata de un predio bellísimo, ubicado en Río Ceballos, y destinado a todo tipo de eventos.

En un mediodía realmente fresco y ventoso, 22 equipos participantes se dieron cita para participar con sus platos en esta nueva semana temática que quedará en la historia de la gastronomía de Córdoba.

En detalle, fueron 44 muestras entre las categorías Empanadas criollas fritas, Empanadas criollas al horno y Locro.

Cómo fue el torneo

En la cocina, las ollas comenzaron a humear dándole calor y color al mediodía, y los participantes comenzaron a ponerle su magia a cada uno de sus plato, cuidando cada detalle: el repulgue perfecto en las empanadas y la consistencia adecuada del locro.

El jurado

Mientras, en las mesas dispuestas para la degustación, unas 30 personalidades relacionadas a la gastronomía y a la cultura local esperaban preparadas para probar «a ciegas» cada una de las muestras que llegaban en vajilla sin identificación.

En la mesa 1 que evaluó el locro estaban: Cristian Becaccese (chef asesor), Guillermo Sprljan (Grupo Fono Bus), Valeria Lebeau (influencer), El Coto (humorista), Elvio Acevedo (diseñador), Diana Lorenzatti (Vamos por Ahí), Lucas Di Rienzo (Lucas sin escalas), Maxi Arias (chef), Luciano Benjamín (Only in Cba) y Pedro Iudicello (Pizzería Don Luis).

En la mesa 2 que estuvo encargada de evaluar las empanadas al horno estuvieron: Gustavo Villalpando (Lo de Villalpando), Martín Brizio (periodista), Mariel Yamile (influencer), Lucas Reale (creador de contenidos), Franco Ghione (Bros Comedor), Leandro Ovando y Marcos Giuliano (Bodega Catena Zapata), CJ Carballo (Radio Sucesos), Sofi Alonso (Vermú Karmia y Gin Austral) y Juan Pablo Rybecky (Mosca app).

Mientras que en la mesa 3 estuvieron encargados de puntuar a las empanadas fritas, las siguientes personas: Javier Tobal (chef), Java Pez (influencer), Pato (Plan de Mola), Nico Monteverde (La Proveeduría), Noe Maldonado (La Voz), Federico «Chueco» Albarracín (influencer), Enzo Marchetti (Giraudo Equipamiento), Euge (Modo Relax), Leandro Gallardo (chef de Bend) y Federico Parietti (Botox Streaming).

Durante el momento de cata, los jurados acompañaron sus empanadas y locro con distintas bebidas: Coca Cola, vino de Nicasia Vineyards y cerveza de Un Tal René.

Y, en el VIP para invitados y sponsors se disfrutaron además una súper picada de Pueblo de Carnes, frutas de La Proveeduría y delicias dulces de Tortas Rossi y de Panadería Del Pilar.

Jurado de cocina

Además de los jurados de cata, hubo un Jurado Técnico en la cocina, que se encargó de evaluar las técnicas, limpieza y manejo de los materias primas. En esta oportunidad, fue Gustavo Maldonado de Empanadas Pues.

Con todos los detalles controlados, la jornada se fue desarrollando de la mejor manera, con platos humeantes que iban y venían y empanadas que salían de los espectaculares hornos provistos por Seta Bazar Gourmet.

Los ganadores

Luego de una siesta a pura degustación y deliberación, los jurados pasaron sus votos al área de cómputos y llegó la hora de conocer el veredicto que consagraría a los primeros ganadores de esta semana temática.

En la categoría locro, el podio quedó conformado por: en el tercer lugar, Ta Locro con 41,8 puntos, en segundo lugar quedó Urqu Tierra y Raíces con 46 puntos, y el gran ganador del mejor locro de la Semana de Ollas & Empanadas 2025 fue Renato con 50,1 puntos.

Llegó el turno de conocer a las mejores empanadas criollas, en las categorías al horno y fritas.

El podio de las mejores empanadas criollas al horno lo ocuparon: Salta La Linda en tercer puesto con 50,61 puntos, en segundo lugar quedó La Vieja Esquina con 52,63 puntos y, las mejores empanadas al horno del 2025 son las de Gustito a Salta con 64,5.

Por último, las mejores empanadas criollas fritas fueron las de Pepecito en tercer lugar con 53,33 puntos, Urqu Tierra y Raíces en segundo puesto con 54,6 -que se subió al podio dos veces- y, el gran campeón, fue Casa Criolla con 55,5 puntos.

¡Felicitaciones a todos y que siga la fiesta de nuestras comidas criollas!