Los secretos de Monnier, pionero del salame de Oncativo
Oncativo es una ciudad a 65 kilómetros de Córdoba que fue estación del Ferrocarril Central Argentino. Ese tren trajo la inmigración piamontesa. Y los gringos llegaron con sus costumbres, entre ellas las de las faenas y la producción de salames, como una forma de conserva de la carne. En los años 70, un grupo de […]
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