En la zona sur de la ciudad se esconde una verdadera joya gastronómica: Marga Restaurante, un espacio que rinde homenaje a una cocina llena de sabores, detalles y mixturas que conquistan el paladar desde el primer bocado.

Detrás del proyecto están tres apasionados por la cocina y los viajes: los hermanos Ximena y Álvaro Sosa Villanueva, junto a Jordi Valls Duran, fundadores del restaurante. La historia de Marga Restaurante nace a partir de recorridos por distintos rincones del mundo, especialmente por Europa. “Viajamos por Italia, Portugal, Francia y Holanda, pero también por otros continentes donde la cocina es muy distinta, como Japón, México y Perú”, cuenta Ximena Villanueva. Los hermanos se formaron, sobre todo, en Mallorca, España y desde allí se fueron especializando.

De regreso en Córdoba, surgió la idea de transformar todas esas experiencias en platos y recetas innovadoras, dando vida a un restaurante propio donde cada viaje se traduce en sabor.

Cocina mediterránea para paladares curiosos

Desde sus comienzos, el proyecto tuvo una premisa clara: utilizar productos locales y respetar la estacionalidad. “Hacemos cocina de inspiración mediterránea con un toque de autor”, explica Ximena. Así, la carta sorprende con propuestas que van desde langostinos rebozados en coco con chutney de ananá sobre un colchón de rúcula, hasta pasta rellena de cordero patagónico o un clásico risotto italiano con hongos de pino.

La variedad es tan amplia que elegir se vuelve un desafío. Cada plato es abundante, cuidado en su presentación y pensado para disfrutar sin apuro. “Buscamos ser originales y ofrecer siempre algo nuevo, con productos de calidad. Algunos platos cambian cada pocas semanas y hacemos una renovación grande en cada estación”, agrega la propietaria.

Actualmente, uno de los hits de la casa es la hamburguesa de trucha y langostinos en pan de remolacha, que se volvió favorita del público. También se mantienen en el ranking el lomo con crema de pimientas y vodka y las irresistibles milanesas de mollejas con queso azul.

Dulces que sorprenden

La carta de postres no se queda atrás y apuesta a combinaciones originales. Se destacan el cheesecake de albahaca con mermelada de frutos rojos y caramelo de mango, y el carpaccio de ananá con chocolate fundido y helado de coco, entre otras opciones tentadoras.

Como cierre ideal, el restaurante invita a probar la “Infusión Marga”, un té negro en hebras aromatizado con naranja y anís estrellado.

Un restaurante con impronta artística

Ubicado en el corazón de Barrio Jardín, Marga Restaurante funciona en una casita reformada que combina calidez y arte. Sus paredes exhiben obras de artistas locales que se renuevan, generando una experiencia que alimenta no solo el cuerpo, sino también el alma. El espacio se completa con un patio lleno de vegetación, perfecto para disfrutar al aire libre durante las tardes y noches de verano.

Contacto

Marga Restaurante se encuentra en Nores Martínez 3170. Durante el verano, está abierto al mediodía de martes a viernes y por la noche de martes a sábado. Para reservas (0351) 631-2089

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