Desde hace algún tiempo, La Sifonda con sus dos sucursales (en Luis de Tejeda 4250 y en el Paseo de la Rivera, Av. Agrim. Enrique Bodereau 7575) se ha consolidado en la gastronomía cordobesa con su concepto de la tradicional Fonda, aunque con una impronta más gourmet, y se caracteriza por presentar una propuesta que […]
5 preguntas a Emanuele Angeletti Leer más »
Luego de 12 años de funcionamiento, el hotel Chapaq Ñan se reconvierte y se transforma en el Primer Hotel del vino de la provincia. Enmarcado en los «Caminos del Vino» de la zona de Calamuchita, ofrece un servicio centrado en los detalles y en brindar una experiencia para sumergirse en el mundo de los vinos
Se presentó el primer hotel del vino de Córdoba Leer más »
Balthazar Burger abrió sus puertas a principios de 2016, en plena zona norte, imponiendo un nuevo concepto en el rubro gastronómico con la presentación de sus hamburguesas gourmet. Una propuesta que respeta la calidad de la materia prima, la combinación de sabores y la audacia a la hora de diseñar nuevas opciones. Dialogamos con Juan
5 preguntas a Juan Martín Minetti Leer más »
Creado en 1928 y remodelado a principios de los 2000, el Mercado Norte es uno de los sitios de referencia cuando se trata de abastecer nuestras heladeras y las de los establecimientos gastronómicos de la ciudad. Pero, dentro de este epicentro de la gastronomía, también hay distintas propuestas para comer ya sea al paso, en
El Mercado Norte, una meca de los sabores locales y extranjeros Leer más »
Bäckerhaus es una panadería de masa madre con cafetería de barrio y vermutería social. Una propuesta con raíces europeas, enfocada en la calidad y lo saludable, que es llevada adelante por Jeremías Juez Gremo y Matías Büttner, dos jóvenes emprendedores que desde hace 10 años transitan por el rubro gastronómico con distintas experiencias. En esta
5 preguntas a Jeremías Juez Gremo de Bäckerhaus Leer más »
En un país donde la parrilla parece ser territorio sagrado de los hombres, Mirta Rosa es la encargada de llevar adelante uno de los restaurantes más representativos de la carne argentina: Argentum (ganadora en 2018 del premio «Mejor Parrilla» de Córdoba en la Encuesta Anual -abierta al público- de Circuito Gastronómico). Nacida en tierra de
5 preguntas a Mirta Rosa de Argentum Leer más »
En distintas zonas de la ciudad se han formado micro polos gastronómicos donde se concentran muchísimas propuestas en una sola calle. La avenida Gauss, en la parte noroeste de Córdoba, es un claro exponente de esto. En pocas cuadras hay un despliegue de bares y restaurantes que brindan una variedad de opciones para pasar un
Avenida Gauss, la nueva zona caliente gastronómica de Córdoba Leer más »
Bautizada localmente como “co-cooking”, Blimp es una nueva forma de pensar un emprendimiento gastronómico. En medio del centro cordobés brinda un espacio en el que conviven ocho cocinas de diferentes empresas. Además, les ofrece una plataforma para comercialización y distribución de sus productos mediante servicios como atención al público, recepción y derivación de pedidos y
Blimp, una nueva forma de negocio en la gastronomía Leer más »
Involucrado desde hace mucho tiempo en el sector gastronómico cordobés, Sebastián Gullo ha pasado de estar en la atención de los bares más reconocidos de la ciudad a ser uno de los creadores de las identidades de las nuevas propuestas gastronómicas. Dadá Mini, Apartamento, Brunchería, Capitán y Francis son algunos de los bares y restós
5 preguntas a Sebastián Gullo Leer más »
Juana Domingo es española y llegó a Córdoba con la intención de dar a conocer su cocina más tradicional. Hace unos tres años abrió Albufera, en la zona noroeste de la ciudad (Rafael Núñez 3912), donde ofrece las recetas más características de la cocina ibérica: tapas y montaditos, paellas, callos a la madrileña, pisto, salmorejo,
5 preguntas a Juana Domingo, de Albufera Leer más »
Un grupo de periodistas y colaboradores fueron invitados por El Club de la Milanesa de barrio Jardín para degustar parte de la carta del restaurante y elegir el plato que más los volvió locos. Con este objetivo, Joel Rossi de Radio Pulxo y Canal 8, Pao Medina de DMAG TV, Caio Lamberti y Gringo Brizio
¿Cuál es el plato más rico de El Club de la Milanesa? Leer más »
Seguimos con esta sección de entrevistas cortas a protagonistas de los restaurantes más destacados de la escena gastronómica cordobesa, con la idea de propiciar un acercamiento que nos permita conocer más sobre los emprendedores que hay detrás de cada caso. En esta oportunidad, cinco preguntas a Tony Raphael, quien desde el año 2000 lleva adelante
5 preguntas a Tony Raphael, de Al Malek Leer más »
