La histórica Casa del Friuli, el icónico hotel y restaurante ubicado en la Avenida San Martín 2842
de Colonia Caroya, reabrió sus puertas con nueva dueña, nuevas propuestas gastronómicas y un servicio de hospedaje renovado.

La capitana frente al proyecto es Nahir Bozano Pastorino, una bonaerense (oriunda de Escobar), quien hace siete años visitó por primera vez Colonia Caroya para una fiesta local y se enamoró perdidamente del lugar.

“Tomé la concesión el 22 de abril y abrimos puertas el 1 de mayo”, cuenta Nahir en diálogo con Circuito Gastronómico.

El lugar edilicio donde funcionan tanto el hotel como el restaurante pertenece al Centro Friulano y es considerado un emblema para el turismo y la cultura de Colonia Caroya. En febrero pasado había cerrado sus puertas por motivos de salud de uno de sus anteriores dueños.

“Es una persona a quien aprecio mucho y a su familia también. Pasar todos los días por el frente y verlo cerrado me daba mucha tristeza. Siempre soñé con tener un lugar donde recibir a la gente, servir platos con amor, hospedarlos y darles un lugar cálido y familiar. Tenía mi emprendimiento de desayunos sorpresa y de cosas dulces, pero desde mi casa. No tenía los medios económicos para semejante aventura. Sin embargo, con ayuda de mi familia, mi papá, la gente del Centro, los proveedores que me acompañan, me conocen y saben que soy de palabra, fue posible que se cumpliera este sueño”, relata

La reapertura del restaurante fue vivida con gran emoción. La Casa del Friuli volvió a ser ese lugar elegido por locales y visitantes para disfrutar de almuerzos y cenas. Próximamente, también ofrecerán desayunos y meriendas.

Platos con historia

Gastronómicamente, La Casa del Friuli mantiene la esencia con sus pastas artesanales y platos típicos como el lomo a la friulana, en contraste con ideas innovadoras como los ñoquis con los colores de la bandera italiana, o las peras al Malbec.

“Nuestros platos son platos con historia. Tenemos el Lomo a la friulana, los sorrentinos de osobuco con salsa de hongos, la lasagna con bolocrema y sumamos los ravioles con bagna cauda a nuestra carta de favoritos”, detalla Nahir.

“Nadie nació sabiendo sobre el rubro al que se dedica, yo creo que todo se aprende y se mejora con esfuerzo y perseverancia. A nosotros nos identifica el amor y la dedicación que le ponemos a cada plato, el escuchar a cada persona que nos visita, saber cómo se vinculan con nuestra historia y nuestra cultura, si tienen descendientes de italianos, si venían al Friuli de chicos o jóvenes o se casaron aquí. Estamos empezando y pedimos a nuestros clientes paciencia y crítica constructiva para crecer”, finaliza Nahir.

Contacto

La Casa del Friuli está ubicada en Avenida San Martín 2842, Colonia Caroya. Teléfono: (3525) 463-609.

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