Las hamburguesas smash nacieron en los bares y restaurantes ruteros de Estados Unidos.
Se trata de una técnica que consiste en cocinar las hamburguesas rápidamente y su nombre proviene del método de presionar o aplastar la carne contra una plancha caliente. La carne se prensa fuertemente contra la plancha para que quede crujiente por fuera y jugosa por dentro.
Ahora, te contamos dónde podés probarlas en Córdoba.
Hamburguesas smash en Córdoba
| Hamburguesería | Zona | ¿Qué ofrece? |
|---|---|---|
| 3 Tomates | Nueva Córdoba | Hamburguesas clásicas y gourmet. Fue campeona en la categoría gourmet de 2022. |
| Bacon | General Paz | Sus smash quedaron en el Top 10 de las mejores hamburguesas clásicas de 2025. |
| Bester Koch | General Paz | Hamburguesas clásicas y creaciones propias, en un ambiente familiar. |
| BurgerPaz | Villa Carlos Paz | Se destacó en el torneo 2025: segundo puesto en clásicas y Top 10 en gourmet. |
| Censurado | Nueva Córdoba y zona noroeste | Amplia variedad de hamburguesas smash. Estuvo en el Top 5 de mejores hamburgueserías de 2025. |
| Combi | General Paz y zona sur | Hamburguesas de carne smasheada, dentro de una propuesta de comida rápida abundante y de calidad. |
| El Mordisco | General Paz y zona sur | Especialistas en burgers smash. Entraron en el Top 10 de las mejores clásicas de 2025. |
| Emma Gourmet | Alta Córdoba y zona noroeste | Más de 20 variedades de hamburguesas para ir probando en cada visita. |
| Fat Burger | Nueva Córdoba y zona sur | Campeón de la categoría gourmet del torneo de la Semana de la Hamburguesa 2025. |
| Frich Hamburguesas | Nueva Córdoba y zona noroeste | Hamburguesas smash. Tercer puesto en los Premios de Circuito Gastronómico 2025. |
| Gulambre | La Calera y zona noroeste | Hamburguesas elaboradas con materia prima de calidad y blend premium. |
| Hoppiness | Nueva Córdoba | Su línea Ultrasmash reúne distintas variedades de hamburguesas smasheadas. |
| La Mística | Nueva Córdoba y zona noroeste | Especialistas en smash. Ganadores del torneo de clásicas 2025 y segundos en gourmet. |
| Mala Mía | Capilla del Monte | Sus burgers smash entraron en el Top 10 de las mejores clásicas de 2025. |
| Prime Burgers | La Calera | Hamburguesas a la parrilla, con un sabor a asado distintivo. Top 10 gourmet en 2024. |
| Queich Burgers | Zona noroeste | Su hamburguesa smash quedó en el Top 5 de las mejores gourmet de 2025. |
| Santa Calma | Nueva Córdoba | Variedades de hamburguesas, algunas de ellas smash. |
| Smash Bros | Nueva Córdoba | Hamburguesas smash elaboradas con materias primas de calidad. Top 5 de clásicas en 2025. |
| The Black | La Calera | Más de 10 variedades de hamburguesas. Top 10 gourmet de 2025. |
| Wanna Burga | Zona sur | Hamburguesas de estilo americano con un toque casero. Top 5 de clásicas en 2025. |
| Wonder | Nueva Córdoba y zonas sur y noroeste | Cuenta con una línea propia de hamburguesas smash. |
| Yamburger | Alta Córdoba | Se destacó en los torneos de 2024 y 2025 con sus hamburguesas clásicas y gourmet. |
Hamburguesas en Nueva Córdoba
3 Tomates. Obispo Trejo 1131. Cuenta con varias hamburguesas y una de ellas se consagró campeona en la categoría Gourmet del torneo de la Semana de la Hamburguesa 2022, además, en 2023, sus hamburguesas veggie y gourmet se metieron en el Top 5. Teléfono: (0351) 158-521892.
Censurado. Independencia 1073, Nueva Córdoba. Esta hamburguesería quedó en el top 5 de «Mejores hamburgueserías de Córdoba 2025» y cuenta con muchas variedades de burgers smash. WhatsApp: 351 529-3470.
Fat Burger. San Juan 316, Nueva Córdoba. Fat se consagró campeón de la categoría gourmet en el torneo de la Semana de la Hamburguesa 2025. Teléfono: (0351) 156-201665.
Frich’n Fries. Ituzaingó 909, Nueva Córdoba. Esta hamburguesería sorprende con sus burgers smash y quedó en el tercer puesto de los Premios de Circuito Gastronómico en 2025. WhatsApp: 351 614-2090.
Hoppiness. Estrada 97, Nueva Córdoba. Elegida dos veces como la «Mejor Hamburguesería de Córdoba» lanzó su línea «Ultrasmash» con variedades de burgers smasheadas. Tiene sucursales en General Paz, Manantiales, Carlos Paz y Villa Allende.
La Mística. Bolivia 60, Nueva Córdoba. Esta hamburguesería hace burgers smash, y quedó segundo en los Premios de Circuito Gastronómico de 2025. Además, ganó el torneo 2025 de las hamburguesas clásicas y quedó segunda en gourmet. Los pedidos se hacen a través de este link.
Santa Calma. República de Chile, Parque Sarmiento. Elegido en varias oportunidades como el «Mejor Resto bar clásico de Córdoba», Santa Calma es un clásico de los que pasean por el Parque. Tiene variedades de hamburguesas y algunas de ellas son smash. WhatsApp: 351 852-2222.
Smash Bros. San Lorenzo 172, Nueva Córdoba. Acá las reinas son las hamburguesas smash con materias primas de calidad y mucho sabore. Quedó en el Top 5 de las mejores burgers clásicas en el torneo de 2025. WhatsApp: 351 262-3333.
Wonder. Estrada 190, Nueva Córdoba. La cadena de hamburguesas tiene su línea smash para que disfrutes de este estilo que es tendencia. Consultá todas las sucursales acá.
Smash en zona sur
Combi San Carlos. O’Higgins 5435 (ingreso a Cañuelas). Ofrece fast food premium donde no faltan las hamburguesas. Las elaboran con carne smasheada de un blend de tres cortes de carne. WhatsApp: 351 572-2542.
El Mordisco. Tolosa 2297, Maipú. El Mordisco es especialista en burgers smash y quedó en el top ten de las mejores hamburguesas clásicas de 2025. Teléfono: (0351) 156-371173.
Fat Burger. Ricchieri 3347, Jardín Espinosa. Teléfono: (0351) 156-201665 / San Antonio 4200, Manantiales. Teléfono: (0351) 155-062222 / Complejo B-12, local 12, Docta. Teléfono: (0351) 152-020756. Fat se consagró campeón de la categoría gourmet en el torneo de la Semana de la Hamburguesa 2025.
Wanna Burga. Montes de Oca 3267, José Ignacio Díaz. Esta hamburguesería ofrece hamburguesas estilo americano con un toque casero. Quedaron en el Top 5 de las mejores hamburguesas clásicas en 2025. WhatsApp: 351 766-0792.
Wonder. Elías Yofre 865, Jardín. Docta Urbanización, Armada Argentina 560, Sabattini 2330. La cadena de hamburguesas tiene su línea smash para que disfrutes de este estilo que es tendencia. Consultá todas las sucursales acá.
Burger smash en la zona noroeste
Censurado. Recta Martinolli 6789, Igarzábal 1183, Molino de Torres 6710 y Orosco 3023. Esta hamburguesería quedó en el top 5 de «Mejores hamburgueserías de Córdoba 2025» y cuenta con muchas variedades de burgers smash.
Emma Gourmet. Mariano Larra 3543, Urca. Emma es especialista hamburguesas y cuenta con más de 20 variedades. Ideal para ir probando una distinta en cada visita. WhatsApp: 351 515-1360.
Frich’n Fries. República China 1400, Valle Escondido. Esta hamburguesería sorprende con sus burgers smash y quedó en el tercer puesto de los Premios de Circuito Gastronómico en 2025. WhatsApp: 351 215-1167.
Gulambre. Pedro Simón Laplace 5690, Villa Belgrano. Las hamburguesas que nacieron en La Calera, ahora están en la zona noroeste de la ciudad de Córdoba. Se destacan por su calidad en la materia prima que incluye un blend premium. WhatsApp: 351 879-4915.
La Mística. Manuel de Falla 7317, Argüello, y Pedro Feliciano Cavia 4562, Poeta Lugones. Estos son los locales de la zona noroeste de esta hamburguesería hace burgers smash, y quedó segundo en los Premios de Circuito Gastronómico de 2025. Además, ganó el torneo 2025 de las hamburguesas clásicas y quedó segunda en gourmet. Los pedidos se hacen a través de este link.
Queich Burgers. Recta Martinolli 5961. Esta hamburguesería se metió en el top 5 de las mejores burgers gourmet en 2025 con su smash. Teléfono: (0351) 852-7587.
Wonder. Los Granaderos 3090. La cadena de hamburguesas tiene su línea smash para que disfrutes de este estilo que es tendencia. Consultá todas las sucursales acá.
Mucho smash en General Paz, Alta Córdoba y Marqués
Bacon. Suárez de Figueroa 530. Las hamburguesas smash de Bacon se metieron en el Top 10 de las mejores clásicas en la Semana de la Hamburguesa 2025. Teléfono: (0351) 156-561808.
Bester Koch. 24 de Septiembre 815. Es un local que cuenta con un ambiente familiar y platos de calidad. En su carta hay hamburguesas clásicas y otras creaciones propias. WhatsApp: 351 752-8945.
Combi. Catamarca y Félix Frías, General Paz. Acá hacen comida rápida de alta calidad y abundante y por supuesto, no pueden faltar las hamburguesas. Teléfono: 351 572-2542.
El Mordisco. Viamonte 149, General Paz. El Mordisco es especialista en burgers smash y quedó en el top ten de las mejores hamburguesas clásicas de 2025.
Emma Gourmet. Juan B. Justo 3627, Alta Córdoba. Es la otra sucursal, además de la de zona noroeste, donde podés probar todas las variedades de hamburguesas que van creando permanentemente. ¡Hay más de 20 variedades! WhatsApp: 351 302-2581.
Yamburger. Luis de Góngora 1126, Alta Córdoba. En 2024 y en 2025, Yam Burger se metió en el podio y en el top ten con su hamburguesas clásicas y gourmet. Teléfono: (0351) 804-1647.
La Calera, paraíso hamburguesero
Gulambre. Los Álamos 673. Acá está el primer local de Gulambre, un lugar especializado en hamburguesas que no defrauda. WhatsApp: 351 384-4332.
The Black. Saúl Moyano 145, La Calera. Este es un local especialista y consagrado en los torneos de lomitos, pero sus hamburguesas no se quedan atrás ya que se subieron al Top 10 de las mejores hamburguesas gourmet de 2025. Cuentan con más de 10 variedades. WhatsApp: 351 209-9226.
Prime Burgers. Ruta E55 742. Prime Burgers ofrece hamburguesas a la parrilla con ese sabor a asado inconfundible que las hace únicas. Cada hamburguesa está armada con personalidad y sabor distintivo. Se metió en el Top 10 de las mejores hamburguesas gourmet de 2024. Teléfono: (03543) 466-286.
Smash en Carlos Paz
BurgerPaz. Las Heras 291 y Gobernador Roca 60, Villa Carlos Paz. Quedó en el segundo puesto de las mejores burgers clásica y en el top 10 de la categoría gourmet en el torneo 2025 de la Semana de la Hamburguesa. WhatsApp Las Heras: 3541 6-83995. Roca: 3541 3-18276.
Burgers smash en Capilla del Monte
Mala Mía (Capilla del Monte). Pueyrredón 676. Con sus burgers smash, la hamburguesería de Capilla del Monte se metió en el Top 10 de las mejores hamburgeusas clásicas de 2025. Teléfono: (03548) 155-01701.
Las mejores hamburguesas de Córdoba
Cada año, en Córdoba se realiza una semana temática dedicada a las hamburguesas y se hace un torneo donde se eligen a las mejores. Estos son los resultados año por año:
¡Ya tenemos el ranking de las mejores hamburguesas 2025! ¡Hacé clic acá y conocé el Top Ten!
¿Querés conocer cuáles son las mejores hamburguesas elegidas en el torneo 2024? ¡Entrá a este link y enterate!
Estas fueron las mejores hamburguesas del año 2023: ¡clic acá!
Top 5 de las mejores burgers veggie, clásica y gourmet de 2022: entrá a este link.
Top 10: este es el ranking de las mejores hamburguesas de 2021: clic acá.
Top 10 2020: Estas son las mejores hamburguesas clásicas y gourmet de Córdoba: entrá a este enlace.