Las rabas son ese plato cuya cocción debe ser exacta para que quede delicioso.

Para encontrar esos moluscos rebosados con el punto justo, acá hacemos un repaso por algunos bares y restaurantes que son especialistas en la materia.

Nueva Córdoba

Antares

Junior y Alta Córdoba

Crabs Marisquería & restó
El Celta
Primo Restaurante
Sabores del Perú
San Pietro
Miski Mikuy – Sabor a Perú
Saint Gallen

Zona noroeste

Antares
El Chiringuito
San Pietro

Zona sur

Don Rogelio

Carlos Paz

Terra Firma

Sierras Chicas

Txoko
Pisco Mar en Familia

En Nueva Córdoba

Antares. San Lorenzo 79 (Nueva Córdoba). Conocida por sus cervezas artesanales, Antares ofrece rabas acompañadas de alioli y limón, también incluidas en su tabla marítima. Teléfono: (0351) 158-675166.

Junior, General Paz y Alta Córdoba

Crabs Marisquería & restó. Bahía Blanca 645, esquina Arenales. La marisquería y restó de barrio Juniors, ofrece los más frescos platos con pescados y mariscos para que te sientas como a la orilla del mar. Claro que las rabas son perfectas. Teléfono: (0351) 153-897163.

El Celta. Jerónimo Luis de Cabrera 269, Alta Córdoba. Este restaurante y marisquería presenta rabas como una de sus especialidades destacadas.​ Teléfono: (0351) 152-950561.

Primo Restaurante. Urquiza 1971, Alta Córdoba. Ofrece una tabla de degustación de pescados y mariscos donde las rabas ocupan un lugar especial. Teléfono: (0351) 473-4660.

Sabores del Perú. Jerónimo Luis de Cabrera 1041, Alta Córdoba. Proporciona una amplia variedad de platos peruanos, incluyendo deliciosas rabas. Teléfonos:  (0351) 471-7520 – 156-376388. También tiene sucursal en Catamarca 1042, General Paz. Teléfonos: (0351) 156-373688 – 427-0419.

San Pietro. Viamonte 45, General Paz. El restaurante que cuenta con su carta con y sin gluten, también ofrece rabas con alioli y limón para compartir. Teléfono: (0351) 453-5331.

Miski Mikuy – Sabor a Perú. Antonio del Viso 32, Alta Córdoba. Ofrece platos elaborados a base de pescados y mariscos, entre ellos no faltan las rabas. Teléfono: (0351) 157-626588.

Saint Gallen. 24 de septiembre 1035, General Paz. Con una ambientación que evoca un pub irlandés, sus rabas son un clásico que se disfruta con cerveza o cócteles. Teléfono: (0351) 158-857000.

Zona noroeste

Antares. Rafael Núñez 4226 (Cerro). En sus locales, además de sus cervezas de la marca, ofrece rabas con alioli y limón y también vienen incluidas en su tabla marítima. Teléfono: (0351) 158-675166.

El Chiringuito. Recta Martinoli 8074, Villa Belgrano. Especializado en mariscos y pescados, es una opción ideal para saborear rabas en la zona noroeste de la ciudad de Córdoba. Teléfono: (0351) 157-512370.

San Pietro. Rafael Núñez 4005, Cerro de las Rosas. Se trata de un restaurante de gastronomía italiana con dos cocinas paralelas, que preparan cocina con y sin gluten. Las rabas vienen para compartir entre dos personas y salen acompañadas con alioli y gajos de limón. Teléfono: (0351) 156-794849.

Zona sur

Don Rogelio. Félix Olmedo 201, Rogelio Martínez. Restaurante de comida casera con toques gourmet, donde las rabas son infaltables en su menú. Teléfono: (0351) 468-0810.

Carlos Paz

Terra Firma. Sarmiento 248, Villa Carlos Paz. Terra Firma es un hotel boutique que cuenta con bar-restaurante con propuestas en todas las franjas horarias. Las rabas son a la romana en tempura de cerveza roja. Teléfono: (03541) 155-66621.

En Sierras Chicas

Txoko. Sáenz Peña 238, Villa Allende. Es un rincón de tapeo español donde cada plato es un viaje por el país ibérico. Entre sus «Platitos para compartir y flipar» están las rabas. Teléfono: (0351) 152-475935.

Pisco Mar en Familia. Río de Janeiro 1309 esq. Añaquito, Villa Allende. Es una casa de comida peruana tradicional atendida por una familia que busca dar a conocer sus raíces a través de la cocina. Las rabas son un clásico que no falta en su carta. Teléfono: (0351) 155-631766.

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