Hace más de cuatro décadas nacía Bariloche, creada por Juan Carlos Oddo, para ofrecer cremas heladas en el mercado local.

Al cumplir 40 años, la compañía decidió dar un gran paso hacia el futuro y formó Oddo Group, de la mano de Martín Oddo, quien reinventó la marca para pasar a llamarse Barilatte y además, se hizo cargo de Glup’s, la otra propuesta de heladería.

«Este proceso se fue dando de forma bastante natural. Yo soy el fundador de Glup’s, esa fue mi compañía original, fundada en el año 2001. Me separo del negocio familiar y después en el año 2020 logro comprar el 100% de lo que es hoy Barilatte«, cuenta Martín acerca de este nuevo comienzo en el rubro de las heladerías.

A pesar de su experiencia previa, los desafíos se hicieron notar y Martín rescata que «el aprendizaje más importante fue que nos teníamos que tecnificar«. Y explica: «Más allá de que iban a a distintos segmentos, necesitábamos estar preparados porque teníamos una competencia muy rápida, muy grande, que eran muy ágiles, entonces teníamos que tener una estructura para poder pararnos bien y hacer pie».

Dos marcas, dos conceptos

Ya hace algunos años que Oddo Group lleva adelante las dos marcas que cuentan con dos conceptos bien definidos y distintos: «Glup’s es un producto masivo, que crecen en los barrios, que tiene todo un desarrollo de productos para casi todos los canales y podemos llegar a supermercados, a mini puntos, entonces eso hace un abanico de operación bastante amplio. Hoy es un sector que está golpeado porque el poder adquisitivo está golpeado, pero el canal masivo te permite crecer rápido cuando se reactiva», detalla Martín.

Y describe a Barilatte: «Bari es un producto genuino, de alta calidad. Adaptamos muchísimo nuestros procesos para que el producto no se modificara con su original cuando lo trajimos a nuestra planta. Tenemos el mismo producto porque un montón de proveedores vienen desde hace más de 30 años entonces y hemos sido muy cuidadosos en respetar el producto. Y, con respecto al público, tenemos a los adultos, y ahora vamos en busca de los matrimonios jóvenes y los niños. Además, tenemos un desarrollo de cafetería boutique con el que terminamos de complementar la propuesta que nosotros le queremos dar al cliente».

Qué se viene en las heladerías

Con dos marcas tan consolidadas, es inevitable pensar en el futuro, los desafíos que se vienen y los objetivos que se han planteado a mediano plazo. Acerca de eso, Martín cuenta: «Cuando hablamos de objetivos a mediano plazo, hoy en Argentina estamos mirando los próximos cinco años, entonces nuestro objetivo inmediato para el 2026 es llegar a las 100 tiendas en total. Hoy tenemos en 20 en Bari y 76 en Glup’s, así que estamos muy cerquita. Además, ya estamos empezando el proceso de reequipamiento de la planta, hace unos meses adquirimos una palitera que estamos alistando para triplicar la producción de palitos de agua y aparte se cerró la operación para un nuevo túnel que nos va a permitir tener un túnel operando en productos con palito y con cono y otro túnel en productos monoporción, que eso va a ser lo que nos va a reforzar todo el canal productivo para poder afrontar el crecimiento que queremos para los próximos cinco años. Aparte de eso hay otras inversiones dentro de la planta en la ampliación de la subestación de energía y la actualización y ampliación de la planta de tratamientos de líquidos para ya poder afrontar el crecimiento de los próximos cinco años».

Por lo pronto, hoy viernes Barilatte está inaugurando su tienda número 20 ubicada en Valle Escondido, en República de China 1150, dentro del Complejo Hola Valle. Quienes se acerquen a la sucursal van a poder disfrutar de animación en vivo, degustaciones de nuevas opciones dulces y saladas de su línea de cafetería, música en vivo y sorpresas y experiencias especiales.

Contacto

Conocé dónde están las sucursales de Barilatte acá y las de Glup’s acá.

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