El sábado 5 y el domingo 6 de septiembre, de 14 a 22, el Museo de la Industria será sede del Helado Artesanal Fest, el primer evento que reunirá a productores, maestros heladeros, proveedores, especialistas, instituciones y público en general.

Organizado por el Sindicato de Trabajadores Pasteleros, Confiteros, Pizzeros, Servicios Rápidos, Heladeros y Alfajoreros, con el acompañamiento institucional de organismos públicos, como el Concejo Deliberante y la Municipalidad de Córdoba, este evento se realiza «con el objetivo de fortalecer la identidad productiva local y promover el crecimiento de la industria heladera artesanal».

Es así como la iniciativa aspira a convertirse en «el encuentro más importante del sector a nivel regional y en una referencia nacional para la elaboración, difusión y promoción del helado artesanal», según explican desde la organización.

Durante dos jornadas, el Museo de la Industria de la ciudad de Córdoba ofrecerá una programación pensada para toda la familia, que combinará actividades comerciales, educativas, culturales y recreativas. El predio contará con espacios especialmente diseñados para la exhibición y comercialización de productos elaborados por heladerías artesanales participantes, además de áreas destinadas a conferencias, demostraciones técnicas, degustaciones guiadas y espectáculos artísticos.

Si bien el acceso será libre y gratuito, participarán de un sorteo quienes al asistir lleven alimentos no perecederos, que serán donados a entidades benéficas.

Capacitación y degustaciones

Uno de los ejes centrales del Helado Artesanal Fest será la capacitación. Referentes nacionales del sector brindarán conferencias y talleres sobre innovación, tendencias del mercado, desarrollo de nuevos sabores, marketing gastronómico, sustentabilidad, gestión empresarial, seguridad alimentaria y nuevas tecnologías aplicadas a la producción artesanal. Estas actividades estarán dirigidas tanto a profesionales y emprendedores como a estudiantes vinculados con el sector gastronómico.

El festival también incluirá degustaciones dirigidas por especialistas y maestros heladeros, quienes compartirán con los asistentes los secretos de la elaboración artesanal, la selección de materias primas y las características sensoriales que distinguen a un producto de calidad. Además, habrá una ceremonia de entrega de premios y reconocimientos destinada a destacar la trayectoria, la innovación y el aporte de empresas, trabajadores y referentes de la industria.

Espacios de negocios

«Más allá de su propuesta recreativa, el Helado Artesanal Fest pretende consolidarse como una plataforma de desarrollo económico para toda la cadena productiva», aseguran los organizadores. El encuentro impulsará rondas de negocios y espacios de networking entre fabricantes, distribuidores, proveedores, empresarios y emprendedores, favoreciendo la generación de nuevos vínculos comerciales, acuerdos estratégicos y oportunidades de inversión.

La propuesta incorpora además criterios de sustentabilidad y accesibilidad. Entre las acciones previstas se encuentran la instalación de estaciones para la separación de residuos, la promoción del reciclaje, el uso eficiente de la energía y la reducción de plásticos de un solo uso. Paralelamente, el predio contará con accesos adaptados, sanitarios accesibles, señalización inclusiva y espacios seguros para garantizar que todas las personas puedan disfrutar de la experiencia en igualdad de condiciones.

Así, con una visión de largo plazo, el festival busca transformarse en una celebración anual que reúna a toda la cadena de valor del sector, incorporando en futuras ediciones a invitados internacionales, competencias especializadas, nuevas instancias permanentes de capacitación y una convocatoria cada vez más amplia de visitantes.

Para agendar

• Lugar: Museo de la Industria – Libertad 1130
• Días: sábado 5 y domingo 6 de septiembre
• Horario: de 14 a 22
• Acceso libre y gratuito. Si llevás una donación, participás de un sorteo.

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