Este sábado 9 de mayo será un día para alquilar balcones, o mejor dicho, para reservar mesas en Los Aroza, ya que llegan por primera vez los responsables de Proyecto Pescado, los últimos ganadores del prestigioso certamen “Prix Baron B – Édition Cuisine”. (En esta nota te dejamos toda la info de su consagración)

Originario de Chapadmalal, este proyecto creado por los cocineros Francisco Soldi, Elio Contreras, Facundo Maroñas y el pescador José María Villanueva, combina la experiencia de cocineros formados en grandes cocinas del mundo con el saber artesanal de pescadores que salen al mar para obtener la mejor y más fresca materia prima. Su premisa es clara: pescar de manera consciente, tratar el pescado y al mar con respeto, llevar a la mesa sabores que transmitan identidad regional y fomentar el consumo del pescado en la zona.

Cómo será el evento en Los Aroza

Este sábado 9 a partir de las 13:30, Proyecto Pescado deleitará con un menú especialmente diseñado para la ocasión:

• Anchoa de banco curada, manteca montada, pan brioche.
• Keppe de bonito, ketchup casero, ensalada de pepino.
• Salmón blanco confit, zanahoria, pil pil.
• Ñoquis, bolognesa de salmón blanco, pesto.

Además, acompañará con su música esta propuesta especial, un gran amigo de esta casa, Robbie-T.

Contacto

Los Aroza está en Derqui 44, Villa Allende. WhatsApp: 351 666-7638.

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