Los mejores bares y restaurantes conceptuales de Córdoba
Con el paso de los años, la mayoría de los locales gastronómicos de Córdoba se vieron obligados por el mercado y una clientela cada vez mas exigente a incluir en sus propuestas una identidad que los definiese y diferenciase del resto de los restaurantes o bares de la zona o la ciudad.
En este sentido, comenzaron a nacer diferentes oleadas de lo que se conoce como restaurantes o bares conceptuales, es decir: aquellos locales que proponen una idea temática, una escena y una propuesta que cuenta una historia ya desde antes de traspasar su puerta.
Para ilustrar mejor esta noción, les armamos un listado con bares y restaurante conceptuales de la ciudad y del interior de Córdoba.
Nueva Córdoba y Güemes
Holbox. Buenos Aires 478, Nueva Córdoba. Holbox es la excelencia en términos de conceptualidad y lo sostiene como nadie en Córdoba. Lo que lo destaca es su ambientación de beach bar, su excéntrica coctelería “tiki” y una carta especializada en el picoteo con picadas de mariscos, nachos, tapeos o tacos mexicanos, además de las clásicas comidas locales como sándwiches, hamburguesas, milanesas o pizzas. ¡Te hace sentir como en la playa! Conocé más de este bar en esta nota. Teléfono: (0351) 156-204747 – (0351) 156-360081.
Oti Focaccería. Bolivia 281 y Buenos Aires 744. A pocos metros de Chacabuco, este lugar sostiene el título de ser la primera focaccería de Córdoba, con lo cual su concepto es la de ofrecer esta comida italiana al paso. Sin mesas, invita a los clientes a tomar su focaccia y cruzar la calle hasta el Parque de las Tejas al que han tomado como su gran salón. ¡Enterate acá las últimas novedades de Oti! Teléfono: (0351) 156-773791.
La Cova del Drac. Belgrano 892. Desde 2012, este bar lleno de música en vivo, cultura y buen gusto, nos remite a las tabernas de antes. Cuenta con una gran carta de cócteles, whiskies, vinos, gins nacionales e internacionales, entre otras bebidas, a cargo de la figura mítica de Matías Leanez, precursor nacional de la nueva coctelería. Fue elegido como «Leyenda Gastronómica de Córdoba» por haber ganado varias veces el premio a «Mejor Coctelería». Teléfono (0351) 469-9505.
Juniors
Fábula Libros y Café. León Morra 7, barrio Juniors. Entre muebles Luis XV y una atmósfera cálida, Fábula celebra la lectura, el arte y el placer de compartir. Es una cafetería con libros para leer en el lugar o para comprar. También realizan eventos literarios y musicales. Leé la nota y enterate todo de este lugar. WhatsApp: 351 385-4660.
La Falda
Blas de Rosales. España 1320, La Falda. Acá la diversidad es el concepto. Con una carta extensísima, vas a encontrar desde parrillada completa hasta una sección definida como «Alta Cocina» donde hay lomo en Malbec y frutos rojos, pollo al curry, mollejitas al champagne o costillitas de cerdo al whisky. Pasando por gran variedad de pastas caseras, platos con pescados y mariscos, muchísimas guarniciones y postres. Y una cava de vinos imperdible. Es casi seguro que todo aquel que visite este restaurante va a encontrar lo que quiera comer. ¡Descubrí más de este restaurante acá! Teléfono: (03548) 156-32624.
