Quiénes eligen a los finalistas de los Mejores Restaurantes del año Edición 2026

marzo 17, 2026

Más de 350 restaurantes compiten cada año, pero solo 108 llegan a la final. ¿Cómo se define eso? A través de un jurado de expertos del sector gastronómico de Córdoba.

Está integrado por: empresarios gastronómicos, periodistas y comunicadores, influencers especializados, directivos de escuelas de cocina, proveedores y referentes del sector. Este jurado realiza una primera selección, definiendo los ternados de cada categoría. ¿Y después? Vota el público entre los finalistas y define a los ganadores de cada categoría.

¿Por qué importa este sistema? Porque combina: criterio profesional (jurado) y voz del público (votación abierta). El resultado: 36 categorías. 108 finalistas. Una sola noche para conocer a los ganadores. Será el miércoles 8 de abril en una Cena de Gala en el Hotel Quinto Centenario.

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1 x 1: El jurado de la encuesta Los Mejores Restaurantes del Año de Circuito Gastronómico

Funcionarios

Este año el jurado está conformado por funcionarios como Marcelo Rodio (Presidente de la Agencia Córdoba Cultura) y Joaquín Asen (Agencia Córdoba Turismo).

Educadores

Educadores como Juan Pablo Chumbita, director del Instituto Superior Mariano Moreno; Eni Tognochi y Lucas Galán, directores de la Escuela Azafrán; la bromatóloga Anabel Marín, Sergio Tolaba Arias (capacitador en gestión), Francisco Marchiaro (Director del Instituto de Cultura Contemporánea), y Roberto Colmenarejo (sommelier).

Proveedores estratégicos

Los proveedores estratégicos Mauro Duarte (CCU) Joaquín Figueroa (4 Reinas), Hernan Reboni (Delicias Argentinas), Pablo Brignolo (Vermú Lunfa, vermú Ajenjo y gin Heráclito); Ivan Coldorf (Mercado de la Tierra), Alexis Bartoloni (Don Ramón), Cristian Ogian (Frigorífico Nuevo Munich), Enzo Marchetti (Giraudo Equipamiento), y Martín Oña (Del Bent).

Simón Martoglio (Carnes Don Omar), Inés Castro Porta (Casalta), Martín Oddo (Barilatte, Glups), Leandro Ovando (bodega Catena Zapata), Gabriela Jagodnik (Estudio Montevideo), Emilio Silvestre (Grandes Vinos Argentinos), Sergio Pellegrino (Cba Drinks) y Francisco Cabrera (Barilatte, Glups).

También Pablo Brasca (Premium Logística), Francisco Arning de (Bistrosoft), Pablo Pascolo (Centro Franchicing), Verónica Pérez y Mario Lugarisaristi (Cima Uniformes), Oscar de Goycoechea (Quilmes), Pablo Avico (Papaquick). Los chefs Andrés Chaijale, Leo Orellana, Javier Tobal (Raíz Fuego Móvil), Dario Brugnoni, Dante Enriquez, y el tetracampeón de la cocina al disco Maxi Arias.

Periodistas, influencers y comunicadores

Los periodistas Iñigo Biain (InfoNegocios) Roberto Battaglino (La Voz y Canal Doce), Laura González (La Voz y Mitre), Yeny Ortega, José Heinz, Joel Rossi, Walter Gianoni (La Voz) Gabriela Origlia (La Nación), Santiago Aguirre y Romi Musso (La Voz); más especialistas en comunicación y marketing como Iván Gurdulich, Franco Berardo, Toni Curtino, Martín Dagum, y Sebastián Cúneo.

Además, fueron parte del jurado los influencers: Java Pez, Marcos París y Milene Acosta de Te gustó París, Agus López (Pasaje en Mano), Ale Tavarone, Lucas Di Rienzo (Lucas Sin Escalas), Carlos Polzella y Rodrigo Pérez (Se Sale Cba), Diana Lorenzatti (Vamos por Ahí), Mariel Yamile y Matías Cafferata y Yasmín Staciuk (Cordoba.eats).

Empresarios y Editores

Por último participaron empresarios gastronómicos de Circuito Gastronómico, los directores de Circuito Gastronómico, Nicolás Marchetti y Fernando Arocena, más los asesores comerciales Natalia Juncos y Sergio Chazarreta, y las integrantes del equipo editorial: Camila Peretti y Vanina Boco.