Vegetanesa es una marca cordobesa que desde el 2015 crea alimentos a partir de legumbres y vegetales que se cultivan en nuestro territorio, siempre con el objetivo de ofrecer al mercado “alimentos ricos, nutritivos, creativos y listos para consumir y compartir”.

En esa búsqueda, en 2024 lanzaron una línea Gourmet de aderezos untables: crearon tres variedades de hummus, cada uno de ellos con un diferencial que le aporta sabor distintivo. Y este año decidieron sumar un nuevo producto a esa línea: el Babaganush.

“De manera recurrente, desde hace tiempo, recibimos la consulta de nuestros clientes que era siempre la misma: ¿cuándo van a hacer humus y babaganush? Así que era esa demanda concreta que teníamos”, cuenta Paula Fraticelli, de la familia creadora de la marca.

Y fue en ese momento que pusieron manos a la obra: “Partiendo de esa escucha activa, empezamos a trabajar internamente en diferentes fórmulas y en desarrollos que nos permitieron llegar a los tres humus que originariamente integran la línea Delicatessen de Vegetanesa“, explica Paula.

Un Babaganush cordobés

Luego de la buena recepción que tuvieron los humus, fueron por más y se animaron a crear su propio babaganush envasado.

“Este producto llega de alguna manera para acompañar dos tendencias que están muy instaladas en el consumo de alimentos: por un lado, la búsqueda de alimentos que aporten un diferencial, que ya sea por su sabor, por su textura o por sus materias primas, sean alimentos que nos permitan vivir una experiencia distinta a lo que estamos habituados en la cotidianidad. Entonces, el Babaganush de Vegetanesa tiene una textura suave, un saborcito ahumado que lo hacen realmente especial. Y por otra parte, esa otra tendencia que ya está instalada desde hace tiempo atrás y que desde sus orígenes Vegetanesa acompaña, que es a la búsqueda de alimentos que tengan como base materias primas genuinas, nobles, naturales“, destaca Paula.

Cómo es el Babaganush de Vegetanesa

El Babaganush es típico de la cocina mediterránea. Consiste en una mezcla suave y cremosa de berenjenas asadas con jugo de limón, aceite de oliva y ajo. Su sabor suave ahumado y cremoso lo hace un acompañamiento perfecto para diversos platos y preparaciones.

El Babaganush de Vegetanesa viene en una presentación de un frasco de 170 gramos.

Dónde conseguirlo

Para aquellos que estén ansiosos por probar esta innovadora delicia, hay buenas noticias. El Babaganush de Vegetanesa está incluida en la edición de la caja La Gurmet de este mes, disponible para su compra en nuestra tienda: hacé clic acá y accedé. 

Y si querés hacer compras mayoristas, ver su catálogo o enterarte dónde conseguir sus productos: entrá a este link con toda la info.

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