Blackstone: una propuesta gastronómica con identidad serrana
El proyecto gastronómico nació con una idea clara: sumar una propuesta diferente al polo culinario de la villa serrana. Ubicado en Villa General Belgrano, este restaurante fue pensado desde sus comienzos como un espacio donde la cocina de calidad, los productos seleccionados y un ambiente cálido se combinaran para reflejar el espíritu de las sierras cordobesas.
El emprendimiento fue desarrollado por un equipo familiar apasionado por la gastronomía y la hospitalidad, que buscó crear un lugar donde tanto visitantes como residentes puedan disfrutar de una experiencia culinaria cuidada y de un servicio cercano. La propuesta apunta a que cada visita sea algo más que una comida: una experiencia donde la atención personalizada, el entorno y la carta formen parte de un mismo concepto.
Una cocina que combina tradición y creatividad
Dentro del movimiento gastronómico que caracteriza a Villa General Belgrano, Blackstone Restó logró posicionarse a partir de una cocina que combina diferentes estilos. En su menú conviven platos clásicos, recetas típicas de la región y opciones de cocina de autor, pensadas para sorprender sin perder la esencia de los sabores tradicionales.
Entre las entradas más destacadas aparecen preparaciones que reflejan esa búsqueda de identidad, como la empanada de osobuco braseado con salsa yasgua o la empanada de cordero con queso brie acompañada por mermelada de tomates picantes.
En los platos principales se destacan propuestas como el lomo de trucha patagónica a la plancha servido con crema de langostinos, mejillones y azafrán; los ñoquis de papa con crema de hongos serranos gratinados con queso parmesano; y el queso camembert crocante con hongos salteados, palta grillada y arroz con vegetales.
Para el final, uno de los favoritos de la casa es el crème brûlée de dulce de leche con crema chantilly.
Un espacio para encuentros y eventos
El restaurante también se convirtió en un espacio elegido para encuentros y celebraciones. Blackstone Restó organiza veladas con música en vivo, encuentros gastronómicos, eventos empresariales y casamientos íntimos.
Una de sus características distintivas es su cava, con capacidad para entre 40 y 50 personas, ideal para catas de vino y eventos privados. La cava reúne más de 200 etiquetas cuidadosamente seleccionadas, pensadas para acompañar y realzar cada plato de la propuesta gastronómica.
Una experiencia integrada con el hotel y el village
La experiencia Blackstone Restó también se integra con los servicios del hotel boutique y del village que lleva el mismo nombre. Ofrece propuestas gastronómicas para los huéspedes, entre las que se incluyen desayuno buffet en el hotel, desayuno completo en la habitación para quienes se alojan en el village, almuerzos y cenas con opción de media pensión, además de un servicio de rotisería pensado para la comodidad de todos.
De esta manera, Blackstone Restó se consolida como un espacio donde la cocina, el vino y el entorno serrano se combinan para ofrecer una experiencia gastronómica completa dentro de uno de los destinos turísticos más característicos de Córdoba.
Contacto
Blackstone Restó se ubica en San Martín 436, Villa General Belgrano. Está abierto todos los días desde las 9 de corrido hasta el cierre. No es necesario reservar para el restaurante.
