La clave de una buena hamburguesa es, fundamentalmente, una buena carne. Es la materia prima base desde donde se partirá para agregarle ingredientes extra que le sumen magia, pero la carne lo es todo.
En Mega Carnes son especialistas en proveer carnes para establecimientos gastronómicos y hoteles por lo que saben qué necesita cada uno para ofrecer un plato con productos de calidad.
«Nosotros somos una empresa que existe desde el año 1982. Empezó siendo una carnicería de barrio. Con el tiempo, en el año 2002 el negocio viró y nosotros nos especializamos en lo que es la gastronomía, atendemos a los gastronómicos, por eso nuestro eslogan es ‘fabricamos carne’«, cuenta Leandro Carbonari, uno de los responsables de Mega Carnes.
Y agrega: «En el año 2019 adquirimos un campo y ahí producimos todo lo que es la hacienda para el consumo propio. Nada viene de otro lado que no sea de un campo propio. Entonces nos aseguramos toda la cantidad y la calidad del producto. El campo se llama Estancia Quilpo Norte, y si bien son dos empresas distintas están unidas en todo. La producción es toda con pasturas naturales».
Cómo es el servicio a gastronómicos
«Nosotros vendemos carne prácticamente a medida, porque ninguna cocina te consume los cortes cortados de la misma manera, unos lo quieren más grueso, otros la costilla, la costeleta con un pedazo de costilla, porque sacan un plato especial. Y lo que nos hace distinto es eso, que nosotros le entregamos la mercadería a los gastronómicos tal como la van a usar. Se van a ahorrar desperdicios, o sea, van a tener mayor rendimiento y se ahorran en mano de obra. Siempre nosotros entregamos todo listo», explica Leandro.
Es así que cuentan con clientes como el Hotel Quinto Centenario (que es el ex-Sheraton), el Howard Johnson, El Patio de la Cañada, Inmigrantes, Bizzio, Alma de pueblo, IDA, Menú del barrio, La Casona, Lomitos 348, el Club Belgrano, solo por nombrar algunos.
Dónde encontrarlos
Mega Carnes está en Mariano Fragueiro 3236, Alta Córdoba. WhatsApp: (0351) 157-604926.
Si te gustó esta data ¡compartila con tus amigos!
