Cerveza con vino, gin y café: las mezclas que no te imaginabas, by Mixology
Los creadores de las cervezas artesanales Träumer (Montecristo) decidieron innovar en cócteles “ready to drink”.
Convocaron a Marcos Francisca, maestro de sommeliers, autor de libros y referente de la coctelería, y juntos crearon Mixology, una familia de productos que combina bebidas que nunca imaginaste juntas.
La cerveza va con todo
“Como Träumer es básicamente una fábrica de cerveza, me pusieron una condición: incluir ese producto en todos los cócteles”, cuenta Marcos Francisca. “Y yo puse la mía: que sólo usáramos productos naturales y de máxima calidad. Porque odio los colorantes y saborizantes”, dice.
Se dieron la mano y comenzó la formulación en el laboratorio de Träumer, con balanzas de precisión y todo lo necesario para un trabajo con estándares científicos.
Se trabajó con frutas frescas, destilados premium y café de especialidad y surgieron cócteles listos para tomar y bases para hacer tus propios tragos.
Mixology con Vino y Frutos Rojos
Inspirado en el cóctel chileno Borgoña, que se toma mucho en Navidad, surgió la primera mezcla:
- Vino de uva Isabella de Colonia Caroya
- Frambuesa y frutilla naturales
- Cerveza Träumer Golden
El resultado es una bebida fresca, dulzona pero con cierta acidez y burbujeante.
Se recomienda beber en copón lleno de hielo con una rodaja de limón o piel de naranja.
Mixology APA y Gin
- Cerveza APA Träumer
- Gin con notas cítricas y botánicas
El resultado: un gin tonic lupulado que no te imaginás.
De una lata salen 2 o tres tragos.
Para experimentar con la IA
La apuesta de Träumer y Francisca fue a fondo y terminó pariendo dos mezclas concentradas que se ofrecen como base para que hagas otros tragos.
Podés ponerte creativo o buscar sugerencias en la App de Mixology que te da ideas, con ayuda de Inteligencia Artificial.
Las bases tienen:
- Café, cerveza Träumer Porter y Vodka
- Maracuya, cerveza Träumer Golden y Vodka
Un proyecto que se reinventa e innova
Nacida con el boom de las cervezas artesanales, Träumer decidió reinventarse y refuncionalizar su planta modelo para expandirse a un universo más amplio, que incluye cócteles, fermentos como la Kombucha y biotecnología.
También abrieron sus instalaciones a terceros para el envasado de kombuchas y gaseosas saludables. Y crearon un espacio especialmente preparado para catas.
Podés encontrar todos sus productos en su tienda online.
Probalas en la caja La Gurmet
Los cócteles y nuevas bebidas de Traumer son parte de la selección de productos premium de nuestra caja La Gurmet. Descubrirlas y probalas a través de www.circuitogastronomico.com/tienda
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