Las milanesas más raras del torneo 2026 en Córdoba

septiembre 25, 2026

El torneo de milanesas 2026 en Córdoba dejó mucho más que un ranking de las mejores: también presentó algunas de las milanesas más raras y originales de Córdoba. De bife de chorizo y osobuco a atún rojo y boga, los participantes se animaron a llevar este clásico argentino por caminos inesperados.

En esta selección repasamos algunas de las milanesas más llamativas del torneo de la Semana de la Milanesa 2026, con combinaciones, rebozados y acompañamientos que se salieron de lo tradicional y sorprendieron al jurado y al público.

Las milanesas que sorprendieron a todos

Bros. Comedor sorprendió con su milanesa de bife de chorizo con salsa napolitana en polvo. «Es una milanesa de bife de chorizo rebozada con panko. La salsa napolitana en polvo es tomate deshidratado, rallado y cubierta de queso romanito», explicaron sus creadores. Esa milanesa los llevó al podio, ubicándolos terceros en categoría gourmet.

Óleo Sabores llamó la atención en la categoría gourmet del torneo con «La Osobucada». Una milanesa de osubuco con hueso y tutano, con dúo de queso muzzarella y queso brie.

Milá se quedó con el cuarto lugar en la categoría milanesa gourmet con su «Milanesa Avocado». Se trata de una milanesa de bife de chorizo con rebozado de panko y hierbas, con mousse de palta, palta fresca y huevo poché.

También Milá sorprendió con su «Sándwich de Matambre de cerdo» que incluía pan casero, mayonesa de ajo negro, rúcula, tomate asado, cebolla caramelizada al Malbec, bacon y milanesa de matambre de cerdo. ¡Una bomba!

El restaurante y marisquería El Celta quedó sexto en el ranking de las milanesa gourmet con su «Crocante de atún rojo marinado en naranja, eneldo y miel» que estaba elaborado con atún rojo marinado en naranja, eneldo y miel, apanado en panko y acompañado con cremoso de boniato, brócoli y coliflor asado.

La Sifonda de Tejas del Sur acaparó todas las miradas con «La Cordobesa Deluxe», una milanesa de vacío, rebosado con panko, queso parmesano y polvo de panceta. Además tenía mermelada de tomate picante, cebolla asada y queso provolone.

«La Cordobesa Deluxe», una milanesa de vacío de La Sifonda.

El restaurante especializado en pescados y mariscos de Carlos Paz, Armando Restaurante, se lució con su «Milanesa de boga Armando» que lo ubicó séptimo en el top 10 de las mejores milanesas gourmet. Estaba elaborada con filet de boga, jamón, queso, puerro y portobello.