Nuevos bares, restaurantes y cafés de Córdoba en 2025
Se acerca el fin de año y nos pone muy felices detenernos, mirar el camino recorrido y en esa mirada ver la cantidad de espacios gastronómicos que abrieron en el año 2025 en Córdoba.
Lugares con estilo, con gran diversidad, y desde Circuito Gastronómico somos testigos de la dedicación y el esfuerzo que le pone cada emprendedor/empresario.
Por eso, elegimos en esta nota hacer un recorrido por algunas aperturas de 2025 y dejarte a vos, lector, una especie de guía para que puedas tener a mano y visitar en este verano, tanto en la ciudad como en el interior.
Los nuevos restaurantes
Vamos en orden alfabético:
Achalay!. 25 de mayo 1367, Gral. Paz. Desde abril, se pueden vivir noches salteñas, con comidas típicas y mucho folclore para compartir. Reservas al (0351) 156-311876.
Arrufó. Estación Villa Anita, Villa Allende. Los dueños de Sarsa Fusión abrieron un restaurante donde se cocina todo con leña. Para cenar de martes a sábado y almorzar los domingos, el lugar es por orden de llegada. El plan: cocina casera tradicional argentina. Teléfono (0351) 816-2525.
Beduino. Estación Anita, Villa Allende. Casi en el final de año esta cantina contemporánea del Medio Oriente abrió sus puertas en Villa Allende, también en Villa Anita. Para amantes de los viajes sensoriales a través de la comida (mismos dueños de Txoko, flash asegurado). Reservas al (0351) 247-5935.
Chulo. Isabel La Católica 809. Alta Córdoba. Este restaurante abrió sus puertas en esta segunda mitad de 2025 para ofrecer platos ricos y con onda: se puede comer desde una pizza napoletana a los mejores platos del street food que puedas encontrar en Córdoba. Se puede reservar al (0351) 212-5923.
Ciudadano. José Luis de Tejeda 4444, Cerro de las Rosas. Este local está abierto todo el día, con una propuesta original y creativa de cocina contemporánea. Tiene la mejor milanesa del año, con bife de chorizo, jengibre y doble rebozado!. Reservas al (0351) 876-2990.
De a deveras. Nuevocentro shopping. Si de comida sana y nutritiva se habla esta marca ya tiene su nombre en Córdoba y abrió su tercer local en este gran centro comercial, con combinaciones cuidadas, almuerzos y cenas livianas llenas de sabor y estilo.
Fanfarrón. Desde junio del 2025, en Fructuoso Rivera 260, en la Galería Muy Güemes, este lugar busca reivindicar los platos de bodegón típicos argentinos, la sobremesa larga, distendida y el encuentro familiar. De los mismos dueños de La Capkería. Para reservas podés contactarte al (0351) 768- 4603.
Fromagium. Alvear 1355, Río Cuarto. Los quesos y los vinos son la estrella de este lugar, que cuenta con cava y con una propuesta diferente que invita a degustar vinos de distintas regiones, conservas y postres regionales. También cuentan con alta cocina y con menú de pasos. De los mismos dueños de los quesos Los Médanos (0358) 422-1002.
Goulu Paseo Sobremonte. Arturo M. Bas 126, Centro. Innovación y calidad en la propuesta urbana de Goulu, en plena zona de Tribunales. Sirve desde el desayuno hasta la cena con su panadería y pastelería única, su deliciosa sandwichería, menú del día con identidad regional y mucho más. (351) 481-8086.
Hugo. Belgrano 884, Güemes. Este “restorancito de amigos” (como sus dueños le llaman), combina vinos, cócteles y platos con una deco del estilo de los años ‘70. Está a cargo de Seba Gullo, gurú y pionero de la zona. Reservas al (0351) 389-7983.
La Linda. Martín Tissera 628, Mendiolaza. Desde marzo este restaurante de comidas típicas argentinas (locro, empanadas, humita) y parrilla, carnes braseadas, milanesas, pescados frescos y mucho más en un entorno agradable. Reservas al (0351) 852-3717.
Las Cañitas Parrilla Restaurante. San José de Calasanz 1696, Mendiolaza. Ubicada frente a la entrada de Lomas de Mendiolaza, abrió sus puertas en abril, rodeado de naturaleza, en una casa espectacular, proponiendo carnes y acompañamientos originales en cada plato. Reservas al (0351) 623- 6606.
Miski Mikuy – Sabor a Perú. Antonio del Viso 32, Alta Córdoba. Platos y bebidas que son un viaje al país vecino, una gastronomía que se caracteriza por su frescura, variedad y diversidad de ceviches. Reservas al (0351) 762-6588.
Pase usted. Un nuevo restaurante en barrio Cofico que ofrece comida de la abuela (rica y abundante) en una casona antigua, un dato no menor para las familias es que cuenta con sala de juegos para niños. Ubicado en Juan del Campillo 394, para reservas (0351) 687- 7770.
Pedernal Estancia de Fuegos. Martín Tissera 50, Mendiolaza. Abrió en noviembre esta estancia de fuegos, llena de detalles en su arquitectura, con una propuesta variada en su carta para los amantes de la comida al fuego: carnes, provoletas, empanadas, achuras y más. Tiene juegos para niños. Abre los fines de semana y es necesario reservar (0351) 762-4790.
Poncho y Yunta. Eguía Zanón 9231, Villa Warcalde. En el 2025 abrió una experiencia culinaria completa, dos socios son productores de la propia carne que sirven en su restaurante y la carne que consumen los comensales se cocinan a la vista, a fuego lento. Reservas al (0351) 383-8117.
Primo. Luis de Tejeda 4526, Cerro de las Rosas. El especialista en mariscos, pastas y meriendas buffet desembarcó en zona noroeste para deleitar a nuevos clientes y seguir distinguiéndose por su excelente servicio. Reservas al (0351) 158-130567.
Ta locro. Roma 1295, Pueyrredón. Abrió sus puertas en mayo del 2025, especialistas en comida argentina, sabores del norte y bien caseros. Empanadas, locro, parrilla. Este año la rompió en el torneo de locro y empanadas. Reservas al (0351) 908-2222.
Crece el street food en Córdoba
The bagel side. San Lorenzo 163, Nueva Córdoba. En noviembre desembarcó en Córdoba esta propuesta que invita a viajar a los sabores a Nueva York y probarte unos bagels a metros del Buen Pastor, en San Lorenzo 163. (0351) 620-6798.
Frich n´ fries. Avenida República China 1400, Valle Escondido. La hamburguesería top de Nueva Córdoba llegó a Valle con su estética estadounidense y su estilo “smash”. Sus hamburguesas conquistan paladares y se ocupan de ofrecer una experiencia completa.
Pisa. Lima 945, Gral Paz. Pizzas pensadas para todos los paladares, las clásicas napolitanas, calzoni y también opciones veggie. La estrella: la pizza porteña: hacen cola para probarla. Teléfono (0351) 817-2993.
Saints. Independencia 849. Güemes. Un nuevo bar acaba de abrir en la ciudad, fusiona música, arte y buenas comidas. Se especializan en hamburguesas, entre otras opciones. (0351) 573-3924.
Weiss. La hamburguesería viral nacida en la Patagonia llegó a Córdoba. Abrió dos locales: una en Hipólito Yrigoyen 419, Nueva Córdoba; y otra en Luis José de Tejeda 4245, donde estaba Homies.
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Bares clásicos y de tapas
Archi classic bar. Galería Barrio, Güemes, abrió sus puertas buscando interpretar lo que es un bar clásico hoy. Fusionan arte, música, moda y claro que una amplia carta de tragos. También del gran Seba Gullo. Comunicarse al (0351) 389-7983.
Casa Simona. Miguel de Cervantes 624, Alta Córdoba. Encontramos por fin un bar especializado en tapas españolas -con toques argentinos- y una buena selección de vinos. Para reservas (0351) 739-7463.
Cafeterías con estilo y una casa de té con historia
Bron café de especialidad. Achával Rodríguez 357, Güemes. Desde Oncativo desembarcó esta marca a fines de mayo. La idea es replicar el modelo que funcionó en el interior: buen café, cenas temáticas sorpresivas y mantener la esencia de los productos en cada plato.
Casa de té en Posada Juliette. Sarmiento 1000, Carlos Paz. Una casona boutique con vistas preciosas al lago y a las sierras. Pastelería francesa y experiencias únicas. Reservas al (3541) 66-7350.
Cherry Season. Hipólito Yrigoyen 171, Nueva Córdoba. Pastelería, cocina de estación y café de especialidad combina la evolución de ES tostadores. En este año dieron el salto de un cambio de marca y de abrir este nuevo local. Hoy son reconocidas como una de las mejores cafeterías de Sudamérica. Contacto (0351) 860-4040.
La Milkería. Paseo Libertad Rivera, Local 115. Abrió sus puertas en septiembre del 2025, tres hermanos y este sueño en común, un nuevo concepto en cafetería y pastelería, sabores caseros y originales creaciones. Contacto (0351) 859-0329.
