Salame en grasa: cómo se corta, cómo se come y por qué se conserva así
Imaginá esta situación. Entra un porteño —o un extranjero— a una tienda gourmet en Córdoba y ve en la heladera un salame completamente recubierto de grasa blanca, envuelto en papel celofán. Las preguntas aparecen solas: ¿Y esto qué es? ¿Se come la grasa o se retira? ¿No debe ser poco saludable? El secreto detrás de […]
Salame en grasa: cómo se corta, cómo se come y por qué se conserva así Leer más »
