Abrieron el local hace tres años, no venían del rubro de la gastronomía y aún así, este año se consagraron campeones con el «Mejor lomito tradicional» en el torneo disputado en mayo, en el lanzamiento de la Semana del Lomito 2025.

Natalia Reinoso y Javier Micheli son los creadores de Combi, un fast food premium que abrieron para emprender un proyecto juntos y que los sacara de sus profesiones habituales.

Este año fue un hito para Combi que cuenta con tres locales en la ciudad de Córdoba: en O’Higgins 5435 (ingreso a Cañuelas), en Obispo Trejo 1188, Nueva Córdoba y en Catamarca y Félix Frías, de barrio General Paz.

Su participación en la Semana del Lomito los puso en primera plana e hizo que sus locales explotaran: «Muchas personas que no nos conocían se acercaron a probarlos y nos hizo muy felices saber que les gustó y que lo valoran. Saber que vuelven a elegirnos aún cuando no les queda cerca es aún más motivante», expresa Natalia y agrega: «También nos alegró recibir mucho apoyo de gente que nos conoce porque sabe el trabajo que hay por detrás».

¿Qué tiene el lomito campeón?

Por supuesto, quisimos saber cuál es el secreto para crear un lomito campeón y esto nos decían: «Nuestro lomito clásico tiene pan de lomo clásico, mayo casera, lechuga, tomate, huevo, jamón y queso, bife de lomo 140 gramos -100% lomo- y viene acompañado de papas fritas y una mayo de la casa de regalo para las papas. ¡Es un producto súper abundante!».

La sensación de felicidad al haber recibido el premio, todavía les dura: «Sentimos una alegría enorme y orgullo. Venimos trabajando mucho y aún seguimos haciéndolo, lo estudiamos mucho, miramos con lupa cada ingrediente y cada parte del proceso, no es solo el producto, es cómo hacer para sacar ese producto de calidad y de manera ágil todos los días todo el día».

Contacto

Combi tiene sucursales en O’Higgins 5435 (ingreso a Cañuelas), en Obispo Trejo 1188, Nueva Córdoba y en Catamarca y Félix Frías, de barrio General Paz. WhatsApp: (0351) 155-722542.

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