Esta variedad fue traída desde Nápoles, Italia, y se la reconoce por sus bordes inflados con lunares oscuros, propios del leudado de la masa y la cocción.

La pizza napoletana es bien finita en el medio y tiene ese borde más alto que se llama cornicione. Lo que se busca es que los ingredientes queden en el diámetro establecido cuando la masa se infla por el calor extremo del horno.

El leudado de la masa tiene un tiempo aproximado de entre 24 y 48 horas, y eso sumado a la alta humedad de la masa, le da una suavidad extraordinaria y no cae pesada.

Ya con estos tips para identificar una buena pizza napoletana, te contamos dónde probarla en Córdoba.

Mejores pizzerías napoletanas en Córdoba (guía rápida)

Lugar	Zona	Dirección	Tipo de propuesta
Arrabbiata Pizza	Centro	27 de Abril 798	Pizza napoletana destacada en ranking 2025
Pizza Madre	Centro	Marcelo T. de Alvear 277	Pizza napoletana al paso con masa madre
Abeja Negra	Zona Sur	Concepción Arenal 369	Pizza napoletana top 5 en torneo 2025
Combi	Zona Sur y General Paz	O’Higgins 5435 y Catamarca esq Frías	Fast food con pizzas estilo napoletana
De Culto	Zona Sur	O’Higgins 5845	Restaurante con pizzas napoletanas variadas
Ahora Pizza	Nueva Córdoba	Vélez Sarsfield 759	Pizza urbana con fermentación lenta
Beato	Nueva Córdoba	San Luis 92	Masa de alta hidratación con estilo napolitano
Cru Pizza de calle	Nueva Córdoba	Bolivia 243	Pizza napoletana al paso
Pisa	General Paz	Lima 945	Pizzería napoletana moderna
Pan Plano	Zona Noroeste	Lamarca 4135	Ganadora mejor pizza napoletana 2025
Pizza Napoletana	Zona Noroeste	Mahatma Gandhi 436	Pizzería pionera del estilo en Córdoba
Risata	Zona Noroeste	Varias sucursales	Pizza elegida como una de las mejores de Córdoba
Bruzz	Sierras Chicas	Martín Tissera 3155	Especialistas en pizza napoletana
El Taller	Villa General Belgrano	Ojo de Agua 111	Pizzería napoletana de alto nivel

Centro

Arrabbiata Pizza. 27 de abril 798, Centro. La pizza de Arrabiata quedó en el Top 5 de las mejores pizzas napoletanas en el torneo 2025 de «Siete Días de Pizza y Pasta». Teléfono: (0351) 157-548030.

Pizza Madre. Marcelo T. de Alvear 277. Si la idea es degustar una rica pizza al paso, la propuesta de Pizza Madre es la ideal porque ofrece pizzas de masa madre al estilo napoletano, con cocción tipo americana. Una delicia para comer sentados en la misma Cañada. El dato: fue elegido como «Leyenda gastronómica de Córdoba» por haber ganado varias veces la categoría «Mejor Pizza». WhatsApp: 351 308-4000.

Zona sur

Abeja Negra. Concepción Arenal 369, Parque Sarmiento. La pizza de Abeja Negra quedó en el Top 5 de las mejores pizzas napoletanas en el torneo 2025 de «Siete Días de Pizza y Pasta». Teléfono: (0351) 158-611111.

Combi. O’Higgins 5435, San Carlos. Acá la comida rápida se lleva a otro nivel. Hay lomitos premiados, hamburguesas y también pizzas estilo napoletana para compartir. WhatsApp: 351 8147722. También tiene sucursal en barrio General Paz: Catamarca y Félix Frías. WhatsApp: 351 5722542.

De Culto. O’Higgins 5845, Camino San Carlos. Este restaurante presenta platos sencillos y abundantes como sus características principales. Entre sus opciones sirven pizza estilo napoletano en diferentes variedades. Teléfono: (0351) 153-291932.

Nueva Córdoba

Ahora Pizza. Vélez Sarsfield 759, Nueva Córdoba. Ahora Pizza es una nueva generación de pizza urbana. Cocinan con fermentación lenta, utilizando ingredientes orgánicos frescos y combinaciones originales para crear un sabor auténtico. WhatsApp: 351 522-5566.

Beato. San Luis 92, Nueva Córdoba. En Beato realizan combinaciones únicas en sus variedades, sin dejar de lado lo tradicional: masa de alta hidratación con piso crocante y bordes aireados. WhatsApp: 351 218-1731.

Cru Pizza de calle. Bolivia 243. Es una pizzería callejera al paso, especializada en pizzas de molde y estilo napoletana, realizadas a la vista de los clientes con excelentes masas, sabores únicos y de primera calidad. Sus dos estilo de pizza quedaron en el podio de las mejores del 2025. WhatsApp: 351 854-4343.

General Paz

Pisa. Lima 945, General Paz. Aunque con una diferencia de letra, su nombre habla por sí solo. Esta es una pizzería napoletana con espíritu cálido y descontracturado de las más nuevas de la ciudad. ¡Vale la pena conocerla! WhatsApp: 351 8172993.

Zona noroeste

Pan Plano. Lamarca 4135, Urca. Esta pizzería fue ganadora de la categoría «Pizza napoletana» en el torneo 2025 de los «Siete Días de Pizza y Pasta». Teléfono: ‭(0351) 157-353999. También tiene estas sucursales: Belgrano 647, Galería Convento. Teléfono: (0351) 156-540111. Ricchieri 3283, Jardín. Teléfono: ‭(0351) 807-3857. Av. Edén 998, La Falda. Teléfono: (03548) 463220. Uruguay 50, Río Tercero. Teléfono: (03571) 61-8161.

Pizza Napoletana. Mahatma Gandhi 436, Valle Escondido. Fue tal vez la primera pizzería napoletana de la ciudad. El maestro César Salva aprendió la técnica de la mano de un amigo napolitano para recrear la mejor pizza del mundo y salieron campeones en los torneos de pizza de 2022 y 2023. WhatsApp: 351 538-1094.

Risata. Roberto Cayol 3224, Obispo Oro 440 y Mariano Fragueiro 1684. Cuenta con un pequeño local al paso en barrio Poeta Lugones y recientemente abrió otro en Nueva Córdoba. Su pizza fue elegida como la «mejor de Córdoba» en la edición 2021 de los «Siete Días de Pizza». Teléfonos: Poeta Lugones 351 629-8008 – Nva. Cba: 351 872-1172. Alta Cba: 351 304-0398.

Sierras Chicas

Bruzz. Martín Tissera 3155, Mendiolaza. Son especialistas en pizzas estilo napoletano en muchas de sus variedades. Teléfono: (03543) 155-12248.

Villa General Belgrano

El Taller. Ojo de Agua 111, Villa General Belgrano. Comandado por el chef Juan Cruz Galetto,  El Taller es una de las mejores pizzerías de la provincia, inspirada en la auténtica pizza napoletana. WhatsApp: 3546 56-9532.

Preguntas frecuentes

¿Dónde comer pizza napoletana en Córdoba?

En Córdoba hay varias pizzerías que ofrecen este estilo, tanto en el centro como en barrios y zonas cercanas. Algunas opciones incluyen locales al paso y restaurantes especializados.

¿Qué diferencia a la pizza napoletana de otras pizzas?

Se caracteriza por su masa fina, bordes inflados (cornicione) y cocción rápida en horno a alta temperatura, lo que le da una textura liviana y aireada.

¿Cuál es la mejor pizza napoletana en Córdoba?

Depende del gusto, pero hay varias pizzerías reconocidas por su calidad, especialmente aquellas que utilizan fermentación lenta y hornos a leña.

¿La pizza napoletana es liviana?

Sí, gracias a su fermentación de entre 24 y 48 horas y su alta hidratación, suele ser más liviana y fácil de digerir que otros estilos.

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