¿Escuchaste hablar alguna vez del kassler? Se lo conoce también como kasseler y se trata de un producto de origen alemán que no es nada más y nada menos que una costeleta de cerdo horneada y ahumada.
En Córdoba, la fábrica de chacinados Nuevo Munich, se encarga de producirlos y comercializar este original producto que sirve para innovar en nuestra cocina.
¿Pero cómo se prepara? Para responder a esto, le consultamos al chef y asesor gastronómico Andrés Chaijale quien será el anfitrión, junto a otros chefs, del evento exclusivo que organizó la empresa para representantes del rubro. Será el próximo viernes en el Hotel Quorum.
Andrés nos adelantó una de las recetas que prepararán en el evento que incluye al kassler como producto principal. ¡Te la compartimos!
Kassler caliente, suave salsa de mostaza antigua y cremoso puré de papas
Ingredientes
-Kassler Nuevo Munich 4 unidades
-Mostaza 100 gr
-Crema de leche 200 gr
-Granos de mostaza 30 gr
-Puré de papas cremoso 500 gr
-Queso rallado 50 gr
-Cebolla de verdeo 40 gr
-Panceta ahumada Nuevo Munich 100 gr
Paso a paso
Calentar el Kassler Nuevo Munich en el horno. Servir acompañando de suave puré de papas enriquecido con queso, cebolla de verdeo cortada en brunoisse (finamente picada) y cubos de panceta ahumada Nuevo Munich dorados en la sartén. Por último, salsear con la crema de mostaza.
Contacto
El kassler fue uno de los productos estrella de La Caja de CG de este mes. Si querés conocer más sobre los productos de Nuevo Munich, te invitamos a que entres a este link con toda la info.
Si te gustó esta data ¡compartila con tus amigos!
