Los eventos tienen un plus desde que el chef Cristian Beccacece decidió regresar a la Argentina y comenzar a brindar su servicio de catering.

Es que Cristian cuenta con un valor único: fue el chef principal en un restaurante con dos Estrellas Michelin en Europa.

“Comencé a cocinar profesionalmente en el año 2004, más tarde me perfeccioné en Italia, donde llegué a trabajar como chef principal en un restaurante con dos Estrellas Michelin”, cuenta.

Y al regresar a nuestro país, decidió ofrecer una propuesta superadora para eventos: “Cuando decidí regresar a Argentina volqué toda mi experiencia de Europa en mis platos, fusionando la cocina tradicional argentina con la elegancia y precisión de la alta cocina europea”.

Cómo es el servicio de catering

Cristian nos cuenta que es él quien cocina en todos los eventos y describe así su servicio: “Imaginate esto: cae la tarde, se enciende el fuego, el aroma a leña empieza a hacer magia y la gente se empieza a acercar. Algunos con una copa de vino, otros con una birra, todos con hambre de algo más que comida. Ahí arranco yo. Lo mío va más allá de tirar carne a la parrilla. Lo mío es crear momentos. De esos que se graban en la memoria, que se cuentan una y otra vez y que terminan con la frase: ‘No sabés lo que fue esa noche'”.

El servicio no tiene una cantidad de personas estipuladas, pueden ser desde 10 personas y ha tenido hasta 100.

La propuesta gastronómica

“Todo lo que cocino, lo hago al fuego”, resalta Cristian y detalla: “Trabajo con carnes premium, de productores que respeto, y aplico técnicas que aprendí en Europa, pero las traigo a tierra con el alma campera que me define”.

Así, se pueden encontrar dos propuestas diferenciadas: un servicio al plato y un servicio finger food.

El servicio al plato cuenta con entrada de tabla de fiambres (salame de Oncativo, queso Emmental, jamón crudo, queso Sbrinz, queso ahumado, jamón cocido, Cacciocavallo con hierbas, aceitunas, hummus, frutas frescas de estación, frutos secos, pan de campo y grisines) y un menú al fuego (costillar a las llamas, vacío, pechito de cerdo, chorizo bombón/morcilla bombón, ensalada tibia de verduras de estación como guarnición y pan de campo).

Mientras que el servicio finger food ofrece una mesa de fiambres (salame de Oncativo, queso ahumado, jamón crudo, queso Sbrinz, jamón cocido, queso Emmental, aceitunas negras con orégano, quesos especiados, hummus, frutas de estación, frutos secos, grisines y pan de campo) y un menú de fuegos en versión finger food (empanadas de cordero, pinchos de verdura, mini chori, bondiola braseada con verduras al rescoldo en pan de masa madre a la chapa y sándwich de bife de chorizo con crocantes de verduras frescas en pan ciabatta).

Así que ya sabés, si tenés un evento en el que quieras lucirte, te dejamos el contacto para que te comuniques con Cristian Beccacece: (0351) 152-128003.

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