En un contexto incierto, donde muchos proyectos quedaron en pausa, otros encontraron el impulso para nacer. Ese es el caso de Famiglia Casa de Helados, una marca cordobesa que comenzó como un desafío personal en plena pandemia y hoy se consolida como una propuesta en crecimiento dentro de la escena gastronómica local. No sólo ofrecen helados sino que a su especialidad, suman el servicio de cafetería con propuestas de riquísimos desayunos y meriendas.

Famiglia Casa de Helados dio sus primeros pasos a principios de 2020, cuando surgió la inquietud de hacer algo distinto. La idea no solo implicaba emprender, sino también animarse a aprender desde cero un oficio tan exigente como es el de la heladería artesanal.

“Previo a la pandemia surgió un deseo por hacer algo distinto, por aprender algo nuevo, por desafiarnos en lo personal y profesional”, cuenta Sofía Crespo, una de las socias y creadoras de Famiglia Casa de Helados.

Durante los meses más duros, sus fundadores se capacitaron intensamente y no se detuvieron hasta alcanzar el resultado buscado. “Hasta no encontrar la receta justa no paramos. La condición era hacer un helado artesanal, cremoso”, explican desde la marca.

En octubre de 2020, abrieron su primer local en la zona sur de Córdoba, con fabricación a la vista. “Había mucha expectativa, pero también incertidumbre por la recepción de la gente en ese contexto tan complejo como era la pandemia”, recuerdan.

Una marca con espíritu familiar

Detrás de Famiglia Casa de Helados están Sofía y su primo Facundo, acompañados desde el inicio por el padre de ella. La idea original fue impulsada por Facundo, abogado de profesión pero apasionado por la gastronomía y especialmente por el helado.

“Sus ganas de hacer algo diferente y dejar la abogacía a un lado fue el granito de mostaza para darle impulso a esta marca, por mi parte, licenciada en Comunicación Social, me enfoqué en el desarrollo de la identidad del proyecto. Con el tiempo, el equipo creció: en 2024 se sumó mi hermano José, con foco en la mejora continua», resume Sofía.

El espíritu familiar no es solo un concepto, sino una construcción real: “Por si el nombre no cerraba, seguimos sumando familia a Famiglia cada día”, concluye Sofía.

La búsqueda de un helado auténtico

La calidad es el eje central de la propuesta. Desde el inicio, el objetivo fue claro: “hacer un helado que nosotros mismos consumiríamos”. Inspirados en la escena del helado artesanal en Buenos Aires, desarrollaron una receta que prioriza la cremosidad y el sabor genuino. “Trabajamos con cacao importado, frutas naturales y primeras marcas del mercado”, detallan.

Otro de los diferenciales es su carta reducida que permite hacer foco en la mejora continua de los sabores y en desarrollar nuevos productos. En esa línea, la marca sumó opciones como alfajores helados y paletas, ampliando su propuesta más allá del mostrador tradicional.

Entre los gustos más elegidos por el público, hay algunos que ya se convirtieron en clásicos de la casa. “Encabezando la lista está el pistacho”, destaca Sofía, seguido por el dulce de leche goloso, el Kinder, el más elegido por los niños y el mascarpone con frutos rojos.

A nivel personal, la recomendación de Sofía es clara: “El pistacho y el súper dulce de leche son dos clásicos que no fallan nunca en cremosidad y sabor”.

Proyección y crecimiento

Actualmente, Famiglia Casa de Helados cuenta con diez locales activos: ocho en la ciudad de Córdoba y dos en el interior, en Jesús María y Villa María.

La marca continúa proyectando su crecimiento con nuevos desarrollos. “Estamos trabajando en nuevos sabores y en productos individuales, listos para consumir”, explican.

Con la mirada puesta en el futuro, el objetivo es claro: abrir dos nuevos puntos de venta en la ciudad de Córdoba durante 2026 y seguir consolidando una propuesta que combina tradición, innovación y una identidad marcadamente familiar.

Y vos, ¿ya probaste los sabores de Famiglia Casa de Helados?

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