El emblemático Castillo San Jorge, ubicado en la calle Tristán Malbrán 3884 del barrio Cerro de las Rosas, cobrará vida a partir de este miércoles 18 con un nuevo bar que abre sus puertas.

Se trata de Fauce, un espacio gastronómico que propone una experiencia centrada en coctelería de autor y cocina internacional, desarrollada en la ambientación que le da esta casona patrimonial de casi 100 años.

Así es su propuesta gastronómica

El proyecto fue concebido por Constanza Berduc y Mauro Gagliardetti. La propuesta gastronómica, ejecutada por Gagliardetti, ofrecerá platos que rinden homenaje a distintas cocinas del mundo, buscando elevar la experiencia del comensal.

Mientras que la coctelería incluirá tanto tragos clásicos como creaciones contemporáneas.

Un entorno singular

Fauce opera en un entorno privilegiado: un oasis rodeado de naturaleza y arquitectura. El lugar se distingue por su atmósfera inusual dentro de la ciudad, marcada por el verde, la piedra y la presencia constante de aves.

Este singular emplazamiento es posible gracias al trabajo del arquitecto Guido Marcattini, quien impulsó la restauración y puesta en valor de la casona, un inmueble patrimonial de estilo pintoresquista con casi un siglo de antigüedad, que perteneció a su tío abuelo.

Contacto

Fauce estará abierto de jueves a sábados desde las 19 y sábados y domingos desde las 12. WhatsApp: 351 817-1821.

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