Hace 10 años, en la provincia de Buenos Aires, cuando la cerveza artesanal comenzaba a hacerse un lugar en las preferencias del público, nacía Postanak, una marca de cerveza que fue creciendo a pasos agigantados y que hoy tiene presencia en casi todo el país.

Creada por Mariano Ures y Sebastián Ruiz, la marca también fue creciendo en el número de socios. Luego se sumaron Javier Monedero, Santiago Ruta y Nicolás Figueroa, que empezó como empleado y ahora es socio.

«Arrancamos produciendo en mi casa con una olla que se la pedí prestada a mi abuela. Rápidamente, nos compramos unas primeras ollas de 20 litros y después nos compramos una de 50 y una de 70. Y en un momento empezamos a producir bastante, pero en ese nivel artesanal», cuenta Mariano cuando le consultamos acerca de sus comienzos.

«Después se sumaron Javier y Santiago con el proyecto de invertir y armar una fábrica chiquita, pero una fábrica al fin, para dedicarnos a eso. Así fue que alquilamos el primer local con unas ollas de 150 litros y teníamos un par de fermentadores de 200 litros y empezamos a producir», continúa contando.

Y suma: «Hasta que conseguimos nuestro primer cliente grande que fue un bar, que se llamaba The Little Bar, y nos empezó a exigir bastante cerveza en pleno auge de la cerveza artesanal, así que ahí nos tuvimos que mudar a un galpón más grande de unos 300 metros cuadrados y encargamos un equipo de 500 litros. Era en Almagro en Capital».

Allí estuvieron unos seis años hasta que siguieron creciendo, incorporando equipamiento, cambiando todo el equipamiento de plástico por acero inoxidable hasta que vino el período de pandemia y eso cambió el panorama.

«Luego de la pandemia, empezamos a producir también para algunos colegas que fueron cerrando y crecimos hasta que no dio más esa fábrica y se nos dio la posibilidad de mudarnos a una fábrica que ya estaba armada en Caseros, que es donde ahora estamos produciendo», relata Mariano.

Ahora la capacidad de la planta es de 150.000 litros por mes, aunque no es lo que están produciendo hoy porque «el mercado está un poco planchado».

Cómo son las cervezas

«Hacemos cervezas de alta tomabilidad, buscamos que sean cervezas de muy buena calidad, con buen sabor, pero que no sean esas cervezas quizás pesadas, que no te podés tomar dos o tres, sino que lo que buscamos es que sean cervezas que uno pueda disfrutar y tomarse unas cuantas en un lindo día de verano. Lo que quizás alguien llamaría cervezas ligeras, no sé si son exactamente ligeras, pero se las suele catalogar de esa manera», describe el creador de Postanak.

Dónde conseguirlas

Las cervezas de Postanak se pueden conseguir, prácticamente, en todo el país. «Obviamente no somos una multinacional que está en todas las tiendas, pero sí tenemos presencia desde Posadas (Misiones) hasta Ushuaia y pasando quizás por lugares donde tenemos presencia un poco más fuerte, como podría ser Córdoba, San Martín de los Andes (ya que somos de allí), y en Buenos Aires obviamente, porque la fábrica está instalada ahí. También estamos en Mar del Plata, en Mendoza, en La Pampa, en Salta, en Jujuy, en Santiago del Estero», enumera Mariano.

Para conocer más de la marca, seguilos en su cuenta de Instagram: @postanak

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