La gastronomía argentina está viviendo un momento de redescubrimiento de productos tradicionales y de ingredientes que hasta hace algunos años eran patrimonio casi exclusivo de restaurantes o cocinas profesionales. En ese contexto, cada vez más productores amplían su oferta para acompañar las nuevas tendencias de consumo, sin dejar de lado los clásicos de siempre.

Ese es el camino que acaba de profundizar Don Ramón, que presentó siete nuevos productos para ampliar su portfolio. Entre las novedades aparecen dos elaboraciones muy buscadas por cocineros y aficionados a la gastronomía, como el Guanciale y el Pastrón, además de una nueva línea de cortes frescos envasados al vacío.

Dos especialidades que ganan protagonismo

Los principales protagonistas de este lanzamiento son el Guanciale y el Pastrón, dos productos que vienen ganando cada vez más espacio en las cocinas argentinas.

El Guanciale es un embutido italiano elaborado a partir de la papada de cerdo curada. Su intenso sabor y su alto contenido de grasa lo convierten en un ingrediente fundamental de recetas tradicionales como la pasta all’Amatriciana o la Carbonara original.

El Pastrón, en tanto, es un clásico de la charcutería elaborado con carne vacuna curada, condimentada y cocida lentamente. Se caracteriza por su sabor intenso y suele utilizarse en sándwiches, tablas de fiambres o como ingrediente en distintas preparaciones gastronómicas.

Con estas incorporaciones, Don Ramón busca ofrecer productos de mayor valor agregado que acompañen el crecimiento de propuestas gastronómicas cada vez más diversas.

Una nueva línea de cortes frescos

El lanzamiento también incluye una línea de productos frescos envasados al vacío, pensada para conservar la calidad del producto y facilitar su comercialización.

La nueva familia está integrada por:

• Chorizo Puro de Cerdo
• Chorizo Colorado
• Salchicha Parrillera
• Morcilla Vasca
• Morcilla

La presentación al vacío permite mantener la frescura del producto y simplifica tanto el almacenamiento como la distribución.

Más capacidad para seguir creciendo

Estas incorporaciones forman parte del proceso de expansión que la empresa viene desarrollando durante los últimos años.

Actualmente, Don Ramón cuenta con dos plantas totalmente tecnificadas, resultado de inversiones en infraestructura, equipamiento y capacidad productiva que le permitieron ampliar su volumen de elaboración y fortalecer su presencia tanto en supermercados como en miles de comercios de todo el país.

Desde la empresa explican que la incorporación de nuevos productos responde a una estrategia de crecimiento constante.

“Siempre estamos tratando de innovar en cuanto a nuevos productos, sin perder el foco de toda nuestra línea actual”, señalan desde Don Ramón.

Tradición e innovación

Más allá de las novedades, la empresa sostiene la misma filosofía que la caracteriza desde hace más de 25 años: trabajar con materias primas cuidadosamente seleccionadas, procesos de elaboración controlados y una búsqueda permanente de nuevos productos sin perder de vista la tradición.

Los nuevos Guanciale, Pastrón y la línea de cortes frescos envasados al vacío ya comenzaron su distribución a través de la red oficial de distribuidores y llegarán de manera progresiva a los principales puntos de venta del país.

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