Desde el lunes 23 al domingo 29 de junio se realizará la primera Semana de Ollas & Empanadas en Córdoba.

Seta Bazar es sponsor de esta primera semana temática y nos comparte dos de las recetas más emblemáticas de la cocina argentina para este invierno: empanadas criollas y guiso criollo. Estos platos tradicionales son perfectos para disfrutar en cualquier momento del día y son ideales para compartir con amigos y familiares.

Para preparar estas recetas, necesitarás algunos utensilios básicos que puedes encontrar en nuestros locales de Seta Bazar.

• Cacerola de cerámica antiadherente para el guiso
• Sartén de acero triple fondo para freír las empanadas
• Cuchara de madera o silicona para revolver
• Tablas de polipropileno para picar ingredientes evitando la contaminación cruzada
• Cuchillo y afilador para cortar la carne y las verduras
• Moldes para cerrar las empanadas y lograr un repulgue perfecto
• Pela papas de acero inoxidable
• Prensa Ajos
• Molinillo de Pimienta y Sal
• Cucharas y tazas medidoras

Las recetas

Empanadas criollas: una receta clásica que combina la carne o el queso con una masa crujiente y sabrosa. ¡Seguí estos pasos para hacerlas perfectas!

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 taza de grasa derretida (o mantequilla)
• 1 huevo batido
• Agua tibia (cantidad necesaria)

Para el relleno:

• 500g de carne picada (carne de vaca o mezcla de carne de vaca y cerdo)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones:

Preparar la masa:

• Mezclá la harina y la sal en un tazón grande.
• Agregá la grasa derretida y el huevo batido. Mezclá hasta que la masa esté suave y homogénea.
• Agregá agua tibia gradualmente hasta que la masa esté suave y elástica.
• Amasá durante 5-10 minutos hasta que la masa esté lisa y brillante.
• Dejáa reposar la masa durante 30 minutos.

Preparar el relleno:

• Calentá el aceite en una sartén a fuego medio. Agregá la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén tiernos.
• Agregá la carne picada y cociná hasta que esté dorada.
• Agregá el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Mezcá bien.

Armar las empanadas:

• Dividí la masa en porciones pequeñas.
• Estirá cada porción en un círculo de unos 10 cm de diámetro.
• Colocá una cucharada de relleno en el centro de cada círculo.
• Doblá la masa

Guiso criollo: un plato reconfortante que combina la carne, las verduras y los granos en un caldo sabroso. ¡Aprendé a prepararlo como un profesional!

Ingredientes

• 500g de carne de vaca (como asado o osobuco)
• 1 cebolla grande picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 papas grandes picadas
• 1 batata grande picada
• 1 calabaza grande picada
• 1 zanahoria grande picada
• 1 taza de caldo de carne
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto (opcional)

Instrucciones

• Calentá el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregá la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén tiernos.
• Agregá la carne y cociná hasta que esté dorada. Retirá la carne de la olla y reserva.
• Añadí las papas, la batata, la calabaza y la zanahoria a la olla. Cociná durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
• Sumá el caldo de carne, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta a la olla. Revolvé bien.
• Agregá la carne reservada a la olla y cociná a fuego bajo durante 30-40 minutos, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.
• Si lo deseás, agregá el vinagre de vino tinto y cociná durante 5 minutos más.
• Serví caliente, acompañado de arroz o pan.

Contacto

Visitá los locales:

CASA CENTRAL: Marcelo T. de Alvear 229. Mail: [email protected]. Whatsapp: (0351) 153-111829.

SUCURSAL ZONA SUR: Elías Yofre 1050 Shopping del Jockey local 130. Mail: [email protected]. Teléfono: (0351) 554-0130. Whatsapp: (0351) 157-507005.

SUCURSAL CÓRDOBA SHOPPING: José Antonio Goyechea 2851, local N01-LO040, Villa Cabrera. Mail: [email protected]. Whatsapp: (0351) 158-648994.

SUCURSAL DINOSAURIO MALL: Rodríguez del Busto 4082, local 67. Mail: [email protected]. Whatsapp: (0351) 153-111834.

SUCURSAL MERCADO NORTE: Oncativo 50 – Puesto 126, Centro. Mail: [email protected]. Whatsapp: (0351) 156-656532.

SUCURSAL NUEVOCENTRO: Duarte Quirós 1400, local 1185. Mail: [email protected]. Whatsapp: (0351) 152-007868.

SUCURSAL LUQUE: Velez Sarsfield 28 – Bº San Hector, Luque. Mail: [email protected]. Teléfono: (03573) 48-0673.

También podés comprar a través de su tienda on line setabazar.com.ar.

En Seta Bazar tienen todo lo que necesitás para cocinar como un profesional. ¡No te pierdas la oportunidad de probar estas deliciosas recetas y de equipar tu cocina con los mejores utensilios!

Acompañan: Campo de Flores, Bater, Radio Shopping, Giraudo Equipamiento, Seta Bazar Gourmet, Cima Uniformes, La Proveeduría, Tortas Rossi, Papelera Zopetti y Banco de Alimentos.

¡Todo indica que vamos a vivir una verdadera fiesta de las comidas criollas!