Si estás buscando dónde comer risotto en Córdoba, el otoño es el momento ideal para salir a descubrir este clásico de la gastronomía italiana. Cremoso, reconfortante y lleno de sabor, el risotto se convierte en uno de los platos más elegidos cuando bajan las temperaturas y el cuerpo pide algo caliente y contundente.

En esta guía reunimos restaurantes en Córdoba y alrededores que ofrecen risotto en distintas versiones: desde recetas tradicionales con hongos o queso, hasta propuestas más innovadoras con productos regionales y combinaciones de autor. Opciones para todos los gustos, en distintos puntos de la provincia.

Restaurante	Zona / Ubicación	Tipo de propuesta	Variedad de risotto destacada
La Sifonda	Zona sur (Tejas del Sur)	Bodegón moderno	Clásico italiano dentro de una carta criolla
Fanfarrón	Güemes	Bodegón con impronta actual	Risotto de hongos, arvejas y crema de queso azul
Bistró del Poeta	Zona noroeste	Cocina de autor / hotel 5*	Risotto de trigo sarraceno, espinaca y mariscos
Lucca	Villa Belgrano	Cocina italiana	Risotto tradicional con productos de alta calidad
San Honorato	General Paz	Cocina de autor	Risotto de alcauciles, de hongos y marino.
La Urraca Cocina	La Cumbre	Cocina casera con toques europeos	Risotto de hongos
Bodega Vista Grande	Villa Ciudad Parque	Cocina de autor + bodega	Risotto de maíz blanco, charqui y demi glace
Paprika	Colonia Almada	Cocina de autor	Próximamente risotto de temporada

Zona sur

La Sifonda. Valparaíso 4250, Tejas del Sur. Este bodegón moderno sirve platos abundantes que reflejan los sabores criollos, pero también da lugar a clásicos italianos como el risotto. WhatsApp: 351 652-5873.

Güemes

Fanfarrón. Fructuoso Rivera 260, Galería Muy Güemes, Local 4. Fanfarrón ofrece platos clásicos de bodegón, pastas caseras, carnes y recetas tradicionales elaboradas con una mirada actual. Entre sus platos cuenta con risotto de hongos, arvejas y crema de queso azul. WhatsApp: 351 768-4603.

General Paz

San Honorato. 25 de Mayo 1208. Este restaurante de cocina de autor de barrio General Paz sobresale con su propuesta gastronómica integral, pero además tiene una sección en su carta donde incluye tres variedades de risotto: con pasta de alcauciles, de hongos frescos y con mix de frutos de mar (berberechos, langostinos, almejas y mejillones). WhatsApp: 351 547-2619.

Zona noroeste

Bistró del Poeta. Carolina Vocos Catturell 3400, Poeta Lugones. Es el restaurante del hotel cinco estrellas Holiday Inn. Es una de las mejores propuestas gastronómicas de la ciudad. Ofrece risotto de trigo sarraceno, espinaca y mariscos al azafrán. En este link te dejamos más info. Teléfono: (0351) 477-9177. WhatsApp: 351 302-1238.

Lucca. Pedro Laplace 5442, Villa Belgrano. Se dedica a la cocina italiana y se destaca por la excelente calidad de sus productos y preparaciones. Como buen exponente de esa gastronomía, no falta el risotto. ¡Descubrí más de Lucca en este link! WhatsApp: 351 804-4444.

La Cumbre

La Urraca Cocina. Sarmiento 17, La Cumbre. La Urraca ofrece comida casera elaborada, de impronta criolla y con toques europeos. Es por eso que en su carta se puede encontrar risotto de hongos. WhatsApp: 3548 46-6330.

Villa Ciudad Parque

Bodega Vista Grande. Ruta 5 km 67 s/n, Villa Ciudad Parque. Esta bodega ofrece almuerzos de autor elaborados con ingredientes y recetas locales. Cada plato está diseñado para el maridaje con los vinos de la Bodega. En su carta cuenta con risotto de maíz blanco, charqui y demi glase. WhatsApp: 3571 56-9966.

Colonia Almada

Paprika. Juan Bautista Alberdi 43, Colonia Almada. Paprika es un restaurante con platos de autor donde se ofrecen platos con productos de temporada. Si bien todavía no está en la carta, en breve el chef Lucas Castellán incluirá el risotto que es un clásico de la temporada fría. WhatsApp: 3572 52-8346 / 3571 52-9087.

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