La comida rápida nunca pasará de moda. No tenemos certezas, pero tampoco dudas. Quizá por eso la oferta de pizzas, lomos, empanadas y demás delicias que cada tanto se nos antojan, sigue en constante crecimiento. Pero hay lugares que una vez que abren no solo se mantienen, sino que ascienden, crecen y se consagran. Pierino es uno de ellos.

Pierino nació el 3 de septiembre del año 2002. Su fundador y dueño actual es Gustavo Brarda, quien adquirió la pizzería de un local de comida que había inaugurado en el año 2000.

Gustavo cuenta con una experiencia de más de 20 años en gastronomía y ha llevado la marca Pierino al punto más alto, abriendo dos locales con una presencia constante en Córdoba capital.

El origen

Al comienzo, Gustavo amasaba pizzas en su casa y se las vendía al antiguo dueño del local. Al cabo de dos años de esta dinámica, le surgió la propuesta de adquirir el fondo de comercio comenzando así la historia del Pierino que conocemos hoy.

Aunque empezó con las pizzas, el plato estrella es el lomito en sus dos variedades actuales: lomo Súper y el lomo Pierino, con un sabor y estilo bien cordobés.

El local centra su propuesta gastronómica en la comida rápida, siendo unos de los referentes del lomito en la ruta 20, sin olvidar también la gran variedad en pizzas y empanadas que acompañan a la totalidad de la oferta.

“Consideramos que lo que nos distingue es la experiencia en el rubro, con sus aciertos y errores, el compromiso innegociable con el cliente y la calidad de nuestra materia prima, que acompaña la realización casera de cada producto que vendemos a nuestros clientes”, afirma Gustavo Brarda a Circuito Gastronómico.

El foodtruck

El 26 de mayo de 2025 levantó su persiana Pierino Foodtruck, en una nueva apuesta de Gustavo de expandir la propuesta gastronómica a otro clásico de Córdoba: el choripán.

La ubicación ya era conocida gracias a su anterior dueña, “La Colo”, que hizo de este uno de los carros de choripán más conocidos de Córdoba.

“La Colo” falleció durante la pandemia y sus hijas decidieron no continuar con el negocio y ponerlo a la venta. Gustavo asumió el desafío.

En una nueva versión, este local de Pierino ofrece sus clásicos lomitos, sumados a choripanes de la mejor calidad en uno de los lugares más históricos de Córdoba.

El local centra su propuesta gastronómica en fusionar el lomito clásico de Pierino junto con el choripán de “La Colo”, manteniendo su esencia y buscando integrar dos de las propuestas gastronómicas que más representan a Córdoba. El plato estrella es el lomito, sumado al choripán como producto exclusivo del foodtruck. 

Contacto

Pierino cuenta con un local en Lagunilla 3000 Teléfono: (0351) 368-1098y un foodtruck en Vieytes 1685. Teléfono (0351) 466-2124 y (0351) 215-3132.

Si te gustó esta data ¡compartila con tus amigos!