En Bullanga Milanga, la casa del sánguche tucumano, el aperitivo también tiene nombre propio. Se trata de Chacho, el Vermú de la Casa, una receta original y exclusiva que rinde homenaje a Norberto “Chacho” Leguizamón, maestro milanesero y referente de una pasión que se volvió parte de la identidad popular.

Elaborado en La Cumbre, Córdoba, bajo la experiencia del destilador Benjamín Echevarria, Chacho fue concebido con un objetivo: «Lograr un vermú de mucha tomabilidad», aseguran desde la marca. Para alcanzarlo, se trabajó en el difícil arte de equilibrar hierbas amargas, raíces y especias, logrando un perfil fresco, amable y redondo, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

El ABC del Vermú Chacho

• Botánicos: ajenjo (infaltable en todo vermú), corteza de quina, canela, pimienta de Jamaica y negra, clavo de olor, cardamomo verde, lemongrass molido y coriandro.
• Vino base: Chardonnay (para el blanco) y Malbec (para el tinto).
• Azúcar: perfil Tipo Torino, con 150 g por litro.
• Graduación alcohólica: 16,5%.

El resultado es un Vermú blanco y un Vermú rojo, ambos con notas herbales, especiadas y cítricas, que se balancean con dulzor justo y un amargor elegante.

«Chacho invita a detenerse y celebrar. Puede disfrutarse con soda, con hielo y una rodaja de naranja —como manda la tradición— o ser parte de coctelería más creativa. Su frescura lo convierte en el compañero ideal para el sánguche de milanesa, en un maridaje que reúne lo mejor de la cocina popular con la esencia del aperitivo argentino«, especifican desde Bullanga.

Contacto

Bullanga Milanga tiene sucursales en Caseros 302 y Recta Martinolli 8580, Córdoba y en Shopping WO, de Carlos Paz.

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