Hace unas semanas te compartimos una nota con los mejores restaurantes clásicos de Córdoba, esos que hace más de 20 años brillan en la gastronomía cordobesa y que vale la pena visitar aunque sea una vez en la vida.

Ahora, te vamos a compartir un listado con los mejores clásicos modernos (ordenados alfabéticamente), esos que no han pasado las dos décadas, pero que ya están instalados como referentes, cada uno en su rubro específico. ¡Mirá!

Los mejores restaurantes clásicos modernos de Córdoba

Restaurante	Zona	Especialidad gastronómica
Antares	Nueva Córdoba y Cerro de las Rosas	Cervecería artesanal y cocina de bar
Bodegón del Sur	Jardín	Bodegón, milanesas y pastas
El Mesón	Cerro de las Rosas y Villa Belgrano	Restó bar, cocina internacional y picadas
La Parrilla	Poeta Lugones	Parrilla argentina
Pepecito	Villa Belgrano	Cocina para compartir y restaurante familiar
Primo Resto Bar	Alta Córdoba	Pastas, pescados y mariscos
San Pietro	General Paz y Cerro de las Rosas	Cocina italiana, casa de té y opciones sin gluten
Teppanyaki	Nueva Córdoba	Sushi y cocina japonesa
Valdés	Alta Córdoba y Villa Belgrano	Pescados y mariscos patagónicos
Blackstone Restó	Villa General Belgrano	Cocina de autor y restaurante serrano
Blas de Rosales	La Falda	Cocina casera y restaurante familiar
Clementina	Colonia Caroya	Cocina friulana, embutidos y pastas artesanales
Estancia El Terrón	Mendiolaza	Cocina de autor
1830 – Estancia La Paz	Ascochinga	Cocina de autor y casa de té
Gran Vadori	Falda del Carmen	Carnes, pastas y cocina serrana
La Torgnole Gastronomique	Ascochinga	Cocina francesa
La Urraca	La Cumbre	Cocina criolla y europea
Mola	La Cumbre	Cocina de autor

En Córdoba

Antares. San Lorenzo 79, Nueva Córdoba, y en Rafael Núñez 4226, Cerro de las Rosas. En 2014 trajeron la primera franquicia de la cerveza Antares a Córdoba y hoy son clásicos de los after office y de los amantes de las cervezas que les gusta siempre descubrir nuevas variedades. Además, fue premiada como “Leyenda gastronómica de Córdoba” por haber ganado cinco veces seguidas como la «Mejor cervecería» en los premios que entrega Circuito Gastronómico. Teléfono Nueva Córdoba: (0351) 424-5785. Cerro: (0351) (0351) 482-1680/ 158-675166.

Bodegón del Sur. O’Higgins 3571. Bodegón del Sur ofrece una comida tradicional, casera y bien elaborada con productos de calidad. Su “plato estrella” son las milanesas, por su tamaño y sabor, pero también se destacan sus pastas. Conocé su historia acá. WhatsApp: 351 346-3284.

El Mesón. Luis de Tejeda 4594 y Gauss 5780. Este resto bar se ha convertido en un clásico para las juntadas entre amigos o con familia. Con una carta que invita a compartir, ofrece desayunos, almuerzos, meriendas, muy buenas picadas y cenas informales en donde el sabor es la prioridad. WhatsApp Tejeda 351 221-1627 y Gauss: 351 800-3926.

La Parrilla. Rodríguez del Busto 4086, Poeta Lugones. Esta parrilla de alta gama está ubicada en el Dino Mall de Rodríguez del Busto y ya es un clásico a la hora de elegir un lugar para disfrutar de carnes asadas. WhatsApp: 351 864-8710.

Pepecito. Gauss 5500, Villa Belgrano. Lugar de encuentro por excelencia de la zona noroeste, fue uno de los primeros en abrir en la Gauss y junto a otros locales fueron reconocidos como “El acontecimiento gastronómico del 2023”. En esta nota te contamos su historia. Teléfonos: (03543) 42-9181. WhatsApp: 351 322-5500.

Primo Resto Bar. Urquiza 1971, Alta Córdoba. En 2013 nació este resto bar de la mano de Pablo Galoppo enfocado en ofrecer platos de pescados y mariscos, pastas y meriendas buffets. Teléfono: (0351) 473-4660 / (0351) 156-671428.

San Pietro. Viamonte 45, General Paz, y Rafael Núñez 4005, Cerro de las Rosas. El local de General Paz que hace muchos años funciona allí, ahora cuenta con una sucursal en noroeste. Se trata de un restaurante de gastronomía italiana y una casa de té que se encuentran fusionadas, con dos cocinas paralelas, que preparan cocina para todos tipo de paladares, incluso con y sin gluten. Recibieron los premios a “Mejor Restaurante de Pastas” y “Mejor Apertura”. Teléfono General Paz: (0351) 453-5331 y Cerro: (0351) 435-5566.

Teppanyaki. Independencia 624, Nueva Córdoba. Teppanyaki sushi es un restaurante con más de 10 años de trayectoria en el rubro y diferentes sucursales alrededor de la ciudad, destacándose siempre por la calidad y frescura de sus productos. Recibió el premio a “Mejor Sushi” en varias ocasiones y también ganó el torneo de la Semana étnica 2024 con su ceviche y el sushi. Teléfono: (0351) 152-798997.

Valdés. Urquiza 1894 (Alta Córdoba) y Gauss 5936 (Villa Belgrano). Empezó con su local en Alta Córdoba y luego abrió en zona noroeste. Ofrece pescados y mariscos de excelente calidad con recetas patagónicas, en un espacio cálido y distendido. Mauro, su propietario, nos contó su historia en esta nota. Teléfonos: Alta Córdoba (0351) 472-8524 y Gauss: (0351) 156-115505 – (0351) 159-031821. WhatsApp: 351 859-8091.

En el interior

Blackstone Restó. San Martín 436, Villa General Belgrano. En enero de 2014 abría sus puertas este restaurante que se convertiría en un clásico de Villa General Belgrano. Son parte de su propuesta: desayunos buffet, almuerzos ejecutivos, meriendas variadas y cocina de autor como pescados, carnes, pastas y vegetales. WhatsApp: 3546 52-1122.

Blas de Rosales. Avenida España 1320, La Falda. Este restó ubicado en la entrada a La Falda sobre la ruta 38, es un comedor familiar creado 2015, en donde una gran variedad de platos siempre salen a punto. Ideal para visitar en familia o con amigos. Conocé más de su propuesta en este link. Teléfono: (03548) 63-2624.

Clementina. San Martín 4305, Colonia Caroya. Clementina es un restaurante de raíces friulanas, abierto en 2012, que se especializa en fiambres, embutidos y pastas caseras de elaboración propia. Es un lugar para compartir en familia y con amigos. Teléfono: (03525) 46-1212.

Estancia El Terrón. Martín Tissera 150, Mendiolaza. Roal Zuzulich, el chef de Herencia (su restaurante de Alta Gracia) y de Sibaris (el restaurante del hotel Windsor) participa en el restaurante de este emprendimiento inmobiliario de Mendiolaza. Allí aporta toda su creatividad expandiendo su cocina a otros puntos cardinales de Córdoba. Teléfono: (03547) 156-30772.

1830- Estancia La Paz. Ruta E-66 km. 41, Ascochinga. En el casco renovado de Estancia La Paz encontramos a uno de los mejores restaurantes y casas de té de Córdoba que recibió el premio “Leyendas gastronómicas” por haber sido premiado de manera consecutiva desde 2017 hasta el 2022. Situada en el medio de la Ruta E-66, camino que conecta Ascochinga con Jesús María, ofrece gastronomía con buen gusto, simpleza y un diseño de interiores encantador. Te contamos su historia acá. Teléfono: (03525) 49-2655.

Gran Vadori. Ruta E-96, km 24, Falda del Carmen. Nacido en 2011, Gran Vadori se convirtió en un clásico de las sierras. Fue elegido como “Mejor Restaurante Serrano” y “Mejor Restaurante de Paravachasca/Calamuchita”. WhatsApp: (0351) 156-427600.

La Torgnole Gastronomique. Ruta E-66, km 41 1/2, Ascochinga. Este “restaurant francés con acento cordobés” es una experiencia imperdible en las Sierras Chicas. Teléfono: (03525) 155-47981.

La Urraca. Sarmiento 17, La Cumbre. Desde 2018, este restaurante se posicionó en la gastronomía de La Cumbre con su propuesta de comidas “como las de antes” de tradición criolla y europea. Teléfono: (03548) 154-66330.

Mola. Museo Mujica Lainez s/n, El Paraíso, Cruz Chica, La Cumbre. Este restaurante dirigido por el chef Christian Stapler abrió en 2019 en el centro de La Cumbre y hace unos pocos años se mudó a la que era residencia del escrito Mujica Laienz. Cocina de autor imperdible. WhatsApp: 3548 60-5620.

Preguntas frecuentes sobre restaurantes clásicos modernos

¿Qué es un restaurante clásico moderno?

Se considera un restaurante clásico moderno a aquel que, pese a tener menos de 20 años de trayectoria, logró consolidarse como una referencia gastronómica gracias a la calidad de su cocina, su propuesta y la preferencia del público.

¿Cuáles son los mejores restaurantes de Córdoba?

Entre los restaurantes destacados de esta selección aparecen Antares, Bodegón del Sur, San Pietro, Valdés, El Mesón, La Parrilla, Teppanyaki, Gran Vadori, Mola y Blackstone Restó, entre otros.

¿Dónde comer bien en Córdoba capital?

En Córdoba capital hay opciones para todos los gustos, desde bodegones y parrillas hasta cocina italiana, sushi, pescados, cocina de autor y cervecerías con propuestas gastronómicas de primer nivel.

¿Qué restaurantes recomendados hay en las sierras de Córdoba?

En el interior provincial se destacan Gran Vadori (Falda del Carmen), Blackstone Restó (Villa General Belgrano), La Torgnole Gastronomique y 1830 (Ascochinga), Mola y La Urraca (La Cumbre), además de Clementina en Colonia Caroya.

¿Qué restaurantes de Córdoba son ideales para una ocasión especial?

Mola, Estancia El Terrón, 1830 – Estancia La Paz, Gran Vadori, Valdés y San Pietro ofrecen propuestas gastronómicas ideales para celebraciones, salidas en pareja o experiencias culinarias especiales.

¿Cuál es la diferencia entre un restaurante clásico y un clásico moderno?

Los restaurantes clásicos suelen superar los 20 años de trayectoria y forman parte de la historia gastronómica de Córdoba. Los clásicos modernos, en cambio, son establecimientos más jóvenes que ya lograron posicionarse como referentes por su calidad, identidad y permanencia en el tiempo.

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