La reconocida cocinera, autora y docente cordobesa Laura Di Cola regresa a sus raíces para integrarse al programa Utuco. En este marco, Di Cola asume un rol estratégico como Curadora de la Cocina Sin Desperdicio, aportando su vasta experiencia en el aprovechamiento integral de recursos y el rescate de las cocinas regionales de la provincia.

En esta tercera edición del Tour de Cocinas, además del concepto identitario de productos y recetas cordobesas, se suma el desafío de “cocinar minimizando el desperdicio”, y como especialista Laura colaborará con los restaurantes participantes en lograr ese objetivo.

En la actualidad, Laura es autora de tres libros, entre ellos Sin Desperdicio, obra que da nombre a su filosofía de vida y profesional. Su trabajo pone en valor los productos locales y las técnicas heredadas, promoviendo una cocina consciente y de “Desperdicio Cero”.

“Sumarme a Utuco es un honor. Mi misión es demostrar que la cocina de nuestras abuelas, donde no se tiraba nada y se respetaba el producto, es también la cocina del futuro”, explica Laura.

El próximo lunes 18 de mayo brindará un Meet gratuito en el que explicará las líneas básicas de esta manera de cocinar que ya es tendencia obligada en muchos lugares del planeta, no solo por el impacto ambiental sino también por el respeto a los alimentos.

Cómo participar

Día y hora:

Lunes, 18 de mayo · 19:00 – 20:00 (Zona horaria: America/Argentina/Buenos_Aires)

Información para unirse con Google Meet:

Enlace de la videollamada

O marca el: (AR) +54 11 3986-3700‬ PIN: 952 496 645 5691‬#

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