El vino y la gastronomía forman una combinación cada vez más atractiva para descubrir Córdoba. En distintos puntos de la provincia, las bodegas abren sus puertas con propuestas que invitan a extender la visita: almuerzos, degustaciones, menús de pasos, maridajes y experiencias que conectan los productos regionales con el paisaje.
Hay cocina de autor, menús de estación, carnes, pastas caseras, productos de huerta y hasta catas a ciegas. Algunas experiencias tienen un formato más tradicional de almuerzo y otras proponen un recorrido gastronómico especialmente diseñado para acompañar los vinos de cada establecimiento.
A partir de un relevamiento realizado por Circuito Gastronómico, reunimos siete propuestas para disfrutar del enoturismo y la gastronomía en Córdoba.
Valle de Punilla
1. Envero, en Viñedo Nébula (La Cumbre)
En el entorno de Viñedo Nébula, entre La Cumbre y Villa Giardino, se encuentra Envero, una propuesta gastronómica que trabaja con un menú de cuatro pasos que cambia de acuerdo con cada estación del año. La experiencia invita a disfrutar de diferentes preparaciones en un entorno natural, acompañando la visita al viñedo.
Horarios: sábados y domingos, desde las 12 hasta la puesta del sol. Desde Navidad hasta fines de febrero también abrirá viernes, sábados y domingos, desde las 17 hasta la puesta del sol.
Cubierto promedio: $55.000.
Reservas: 3548 406620.
Instagram: @nebulavinos.
2. Finca La Marta, en Bodega MontorWine (Capilla del Monte)
En Capilla del Monte, al norte del Valle de Punilla, Bodega MontorWine ofrece una propuesta gastronómica en Finca La Marta, con pastas caseras y carnes como protagonistas. La experiencia contempla distintas opciones para disfrutar de la gastronomía en el entorno de la finca.
Horarios de apertura: 11 y 19.
Reservas: 3548 551682.
Instagram: @finca.lamarta.
Colonia Caroya
3. Los Socavones, en Bodega Terra Camiare
En el corazón de Colonia Caroya, Bodega Terra Camiare cuenta con Los Socavones, una propuesta gastronómica que combina identidad regional y vinos de producción propia. Su cocina tiene una identidad marcada por las carnes y las pastas. Entre los platos destacados aparecen el costillar, la provoleta con peras asadas, los sorrentinos de vacío y berenjena ahumada y la milanesa de Bodega. Es una alternativa para quienes buscan combinar una visita a una bodega con un almuerzo o una cena.
Horarios: miércoles a domingos de 12:30 a 16. Viernes y sábados también de 20:30 a 0.
Cubierto promedio: $40.000 (entrada, principal y bebida).
Reservas: 3525 432746.
Instagram: @restaurantelossocavones.
Valle de Calamuchita
4. Bodega Vista Grande (Villa Ciudad Parque)
En Villa Ciudad Parque, Bodega Vista Grande propone una experiencia que une vinos de elaboración propia y cocina de autor. Su propuesta gastronómica invita a disfrutar de un almuerzo en el entorno de la bodega, con preparaciones pensadas para acompañar sus etiquetas.
Horarios: jueves a domingos desde las 12.
Cubierto promedio: $60.000
Reservas: 3571 569966.
Instagram: @fincavistagrande.
5. Bodega Furfaro (Villa Ciudad Parque)
Bodega Furfaro ofrece una propuesta informal, ideal para acompañar los vinos con sabores regionales. Su oferta gastronómica incluye tablas regionales y empanadas, una alternativa para quienes buscan una experiencia sencilla alrededor de los productos de la zona.
Horarios: martes a sábados de 10 a 18. Domingos de 10 a 14.
Reservas: 351 7152540.
Instagram: @bodegafurfaro.
Valle de Traslasierra
6. Aráoz de Lamadrid Wine Lodge (San Javier)
En el valle de Traslasierra, Aráoz de Lamadrid Wine Lodge no tiene restaurante pero propone una experiencia de enogastroturismo que combina vinos, gastronomía y cocina de territorio, con protagonismo de los productos de cercanía.
La propuesta consiste en un menú fijo de pasos con maridaje, diseñado para recorrer distintos sabores en compañía de los vinos de la casa. Además, los sábados por la noche incorporaron una experiencia especial: cata a ciegas y cena de tres pasos, una invitación a descubrir los vinos desde otra perspectiva.
Horarios: viernes, sábados y domingos a las 12:30 para la experiencia de almuerzo. Los sábados a las 19:30, cata a ciegas y cena de tres pasos.
Valor promedio: $100.000, con maridajes incluidos. Hay una opción para conductores designados que no participan del maridaje y reciben una botella de Malbec Cactus.
Reservas: 11 5911-0257.
Instagram: @araozdelamadrid.
7. DeAdobe, en Posada Rural La Matilde (San Javier)
En San Javier, en el Valle de Traslasierra, funciona DeAdobe, una propuesta gastronómica que trabaja con cocina de proximidad y producción propia. La huerta y la finca son protagonistas de una cocina que aprovecha sus propios productos. Uno de los platos destacados son los sorrentinos (de gírgolas). La experiencia pone en valor los ingredientes del entorno y el vínculo entre producción y gastronomía.
Horarios: desde las 12.
Menú de dos pasos: $50.000.
Menú de tres pasos: $65.000.
Instagram: @deadobe_restaurante.
Preguntas frecuentes sobre experiencias gastronómicas en bodegas de Córdoba
¿Dónde disfrutar de experiencias gastronómicas en bodegas de Córdoba?
En diferentes regiones de la provincia hay bodegas y establecimientos vitivinícolas que ofrecen propuestas gastronómicas. Entre ellas se encuentran Viñedo Nébula en La Cumbre, Terra Camiare en Colonia Caroya, Vista Grande en Villa Ciudad Parque y Aráoz de Lamadrid y Posada Rural La Matilde en San Javier.
¿Cuánto cuesta comer en una bodega de Córdoba?
Los valores dependen del tipo de experiencia. Según los datos relevados por Circuito Gastronómico, hay propuestas con cubiertos promedio desde $40.000 hasta $100.000. También existen menús de pasos con valores diferenciados y opciones de gastronomía regional.
¿Qué bodegas de Córdoba ofrecen menús de pasos?
Viñedo Nébula ofrece en Envero un menú de cuatro pasos que cambia según la estación. Aráoz de Lamadrid Wine Lodge propone un menú fijo de pasos con maridaje y una experiencia nocturna de cata a ciegas con cena de tres pasos.
¿Hay experiencias gastronómicas con maridaje en Córdoba?
Sí. Aráoz de Lamadrid Wine Lodge ofrece una experiencia de enogastroturismo con menú de pasos y maridaje de sus vinos. Otras bodegas también cuentan con propuestas gastronómicas pensadas para acompañar sus etiquetas.
¿Qué bodegas ofrecen propuestas gastronómicas los fines de semana?
Entre las opciones relevadas se encuentran Envero, Los Socavones, Bodega Vista Grande y Aráoz de Lamadrid Wine Lodge. Los horarios varían según el establecimiento y la temporada, por lo que es recomendable consultar antes de viajar y realizar una reserva.
¿Se puede combinar una visita a una bodega con una experiencia gastronómica?
Sí. Algunas propuestas permiten disfrutar de almuerzos, degustaciones, menús de pasos y catas. Es una manera de conocer los vinos y la gastronomía regional en un mismo recorrido.
