Córdoba vuelve a ser protagonista en el mundo de la pizza. Tres representantes cordobeses tuvieron una destacada actuación en el Campionato Scuola Pizzaioli Sudamericano, uno de los encuentros más importantes de la disciplina en la región.
La competencia, organizada por Scuola Pizzaioli y el Consulado General de Italia en Buenos Aires, reunió a participantes de diez países en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FIT).
Y contó con cuatro categorías que abarcan modalidades tradicionales, contemporáneas e innovadoras.
Entre las principales competencias estuvo la de Pizza Margherita STG, Pizza Contemporánea, Pizza Romana in Teglia y Pizza Gourmet. También hubo categorías centradas en la destreza y la creatividad, como Pizza Social, Pizza más Larga, Pizza Freestyle, Pizza más Rápida, Pizza Focaccia y Pizza Ruota di Carro.
Los cordobeses ganadores
La evaluación estuvo a cargo de más de 60 maestros pizzaioli internacionales. Entre los integrantes del jurado se encuentran Jacopo Mercuro, Salvatore D’Andrea, Marco Carlesso, Carmine Candito, Santiago Cenitagoya y Javiera Contardo, además de campeones de ediciones anteriores.
Los representantes cordobeses tuvieron una excelente performance en la competencia: Lucas Sagués se consagró campeón, Luchi Angeles Solier obtuvo el subcampeonato y el primer puesto en Pizza Romana, y Filippo Bulgarelli fue reconocido por su desempeño en Ruota de Carro.
Lucas Sagués se consagró campeón sudamericano, al alcanzar el primer puesto en la clasificación general. «Mi participación en el Campeonato Sudamericano de Pizza fue una experiencia increíble y muy emocionante. Logré el primer puesto en Margherita STG, el segundo puesto en Focaccia y el tercero en Pizza Contemporánea. La suma de estos resultados me permitió obtener el mayor puntaje de la competencia y consagrarme Campeón Sudamericano», cuenta Lucas muy emocionado.
El pizzaiolo tiene una marca que se llama Pommo Pizza con la cual hace catering, cenas, eventos y reuniones privadas. «Hacemos todo tradicional napoletana y una de las pizzas es con la que gané. Llevamos nuestro horno y cocinamos las pizzas en vivo», explica.
Por su parte, Luchi Angeles Solier obtuvo el segundo puesto en la clasificación general y se consagró primera en la categoría Pizza Romana, resultado que le permitió alcanzar el título de subcampeona sudamericana.
A este destacado desempeño se sumó Filippo Bulgarelli, quien fue primer puesto en la categoría Ruota de Carro, otra de las disciplinas que formaron parte del campeonato.
Los resultados reflejan el crecimiento y la consolidación de la escena pizzera cordobesa, que vuelve a posicionarse en un escenario de alcance sudamericano a través del talento, la formación y el trabajo de sus profesionales.
Habrá una cena para celebrar a los campeones sudamericanos: ¡acá toda la data!
