El Tour de Cocinas Utuco 2026 llega, por segunda vez, a la ciudad de Morteros.

Este año, el Tour se propone concretar 20 fechas consecutivas, entre mayo y octubre de 2026, para recorrer pueblos, ciudades, regiones productivas y polos turísticos de toda la provincia para celebrar la cocina cordobesa, el talento de sus cocineros y la identidad territorial a través de una experiencia participativa e innovadora.

Próxima parada: Morteros

La cita es este domingo 9 de agosto a las 12 horas en La Rural Brasas y Pastas.

La Rural Brasas y Pastas, desde 2015, es un punto de encuentro para sus habitantes. Su propuesta gastronómica se centra en pastas caseras de elaboración propia y un asador a la vista. La cocina de La Rural y sus recetas son un tributo a la abuela de Pablo Peretti. Su decoración rústica y detalles personalizados hacen cálido y único el comedor.

Bajo la premisa “Historia servida en un plato”, la chef María Pineda está a cargo de la cocina junto al empresario gastronómico Pablo Peretti y los cocineros invitados Hugo Mendoza, Walter Correa, Marco Fortuna, Silvia Bresso y Edgar Martorel, quienes forman parte del equipo de Utuco.

Sabores con identidad, tradición que se transforma en experiencia. En Morteros, corazón de la cuenca lechera cordobesa, la cocina se une al camino del queso para ofrecer un recorrido turístico y productivo único, donde el trabajo de los productores, la historia y la gastronomía de autor se encuentran en cada bocado.

El menú

El menú diseñado para la ocasión constará de nueve pasos y asegura María Pineda que “será un festival de sabores que conquistará cada paladar”.

Entradas:
• Ciabatta con burrata y mortadela de pistacho, acompañado con vermut tinto.
• Croquetas de morcilla criolla, junto a vermut blanco.
• Humita con bocconcino y pesto de albahaca, maridado con Torrontés.

Principales:
• Terrina de nutria con puré de campo, acompañado con blend blanco Chardonnay.
• Sorrentinos de cordero con manteca de salvia, sale con Cabernet.
• Costillar de cerdo a la llama con frutas y verduras al disco, junto a vino Malbec.

Postres:
• Flan casero con dulce de leche aromatizado, maridado con vino Cosecha tardía.
• Helado de queso dulce Isabela, bizcocho de naranja, acompañado con un blend de hierbas.

El valor de la tarjeta es de $60.000 pesos e incluye maridaje. Contacto para reservas: La Rural Brasas y Pastas, WhatsApp: 3562-515777.

Para agendar

Lugar: La Rural Brasas y Pastas
Día y horario: domingo 9 de agosto a las 12.
Reservas: 3562-515777

Toda la data de Utuco

Enterate cómo sigue el Tour Utuco hasta el final del recorrido en esta nota.

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